Frytki to małe ćwiartki ziemniaczane smażone w dużej ilości oleju roślinnego. Do jego przygotowania używana jest frytownica. W domu możesz zrobić frytki na patelni lub w głębokim garnku.
Robienie frytek w domu jest łatwe. Ziemniaki należy obrać, pokroić w drobną kostkę, umyć lub namoczyć w zimnej wodzie.
Następnie biorą głęboką patelnię, wlewają olej w takiej ilości, aby unosiły się w niej ziemniaki. Gotowe ziemniaki należy usunąć łyżką cedzakową i ułożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Frytki są solone bezpośrednio na talerzu przed podaniem.
Frytki - przygotowanie wszystkich składników
Aby ziemniaki były smaczne i chrupiące, musisz wybrać odpowiednie ziemniaki. Powinien być duży i dojrzały. Pyszne frytki nie będą działać z młodych ziemniaków, ponieważ nie mają niezbędnej gęstości i smaku. Nie bierz również ziemniaków, które zawierają dużą ilość skrobi, ponieważ szybko miękną podczas smażenia.
Przygotowanie ziemniaka rozpoczyna się od oględzin ziemniaka, musi być równy, wolny od wad i uszkodzeń. Ziemniaki są myte, obierane i krojone w kostkę. Ziemniaki są gotowe do smażenia.
Najlepsze przepisy na frytki
1) Klasyczny przepis
Frytki według tego przepisu są dokładnie takie same, jakie można kupić w McDonald's.
Będziesz potrzebować:
- 7 ziemniaków;
- 300 g oleju;
- Sól.
Metoda gotowania
Ziemniaki należy umyć i obrać, pokroić w kostkę i wysuszyć serwetką.
Wlej olej do głębokiej formy i podgrzej.
Ułóż ziemniaki w oleju w małych porcjach i smaż na złoty kolor.
Wyjmij łyżką cedzakową, wyłóż na talerz i dopraw solą.
2) Frytki z białkiem jajka
Ten ziemniak można podawać dzieciom. Ziemniak okazuje się bardzo smaczny i rumiany.
Będziesz potrzebować:
- 7 ziemniaków;
- 2 białka jaj;
- sól i przyprawa do smaku.
Metoda gotowania
Ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę o grubości 1 cm.
Białka ubić solą i przyprawami. Umieść paluszki ziemniaczane w masie białkowej tak, aby każdy był dobrze nasycony.
Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ziemniaki. Włożyć do piekarnika i piec na złoty kolor.
3) Frytki dietetyczne
Ziemniaki według tego przepisu są przydatne dla osób przyzwyczajonych do liczenia kalorii i prowadzenia zdrowego stylu życia.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 50 g oleju roślinnego;
- 50 g bułki tartej;
- papryka, sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na 6 równych części. Włóż łódeczki ziemniaczane do miski, dodaj olej i wymieszaj.
W innej misce wymieszaj krakersy, paprykę, sól i pieprz. Obtocz ziemniaki w miksturze.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ziemniaki i włożyć do nagrzanego piekarnika. Odwracaj się okresowo. Smażyć na złoty kolor.
Wskazówka: Ziemniaki najlepiej soloć po ugotowaniu, w przeciwnym razie nie będą chrupiące. Najlepszą opcją jest doprawienie solą przed podaniem.
