Miód Angelica to jeden z nielicznych elitarnych deserów. Łączy w sobie dobroczynne właściwości produktów pszczelarskich oraz unikalne właściwości lecznicze arcydzięgla. Nazwa tej rośliny, według słownika V. Dahla, pochodzi od słowa „wyciągnij” lub „odzyskaj”. Według legendy to właśnie arcydzięgiel uratował mieszkańców francuskiego miasta Niort podczas straszliwej epidemii dżumy.
Miód Angelica ma specjalny czerwono-brązowy kolor z lekkim zielonkawym odcieniem. Posiada wysoką lepkość, a proces krystalizacji tego produktu trwa długo. Taki miód może pozostać płynny przez kilka miesięcy bez utraty naturalnej lepkości. Miód Angelica ma przyjemny aromat i jasny, bogaty smak z lekką goryczką.
Miód zawiera cały kompleks witamin (grupa B, K, E, C, PP, karoten, kwas pantotenowy i foliowy), minerały, enzymy i aminokwasy (alanina, arginina, lizyna, tyrozyna, kwas glutaminowy). Większość produktu to cukier: fruktoza – 40%, glukoza – 38%, maltoza – 2-3%. Zawartość kalorii w 100 gramowej porcji miodu wynosi około 330 Kcal.
W medycynie ludowej miód arcydzięgla jest szeroko stosowany do przywracania sił po chorobie, intensywnym wysiłku fizycznym i stresie. Zaleca się go stosować przy chorobach serca, nadciśnieniu i dystrofii mięśniowej. W małych dawkach produkt powinien być stosowany przez sportowców, ponieważ miód jest doskonałym adaptogenem i naturalnym anabolikiem. Ma dobry wpływ na pracę mózgu, a także może poprawiać nastrój.
Miód Angelica słynie z działania kojącego, tonizującego i tonizującego. Służy do zwalczania infekcji bakteryjnych i wirusowych górnych dróg oddechowych, pomaga w leczeniu długich i ciężkich schorzeń.
Środek ten jest szeroko stosowany w terapii adiuwantowej u pacjentów z chorobami nerek. Miód ma właściwości antyseptyczne i lekko moczopędne. Jego regularne stosowanie normalizuje czynność układu moczowego. Ponadto miód arcydzięgielowy stosowany jest w leczeniu chorób układu rozrodczego, polecany jest pacjentom cierpiącym na zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie pochwy i pleśniawki.
Miód Angelica pozytywnie wpływa na pracę jelit. Aby leczyć przewlekłe zaparcia, codziennie rano na pusty żołądek weź jedną łyżeczkę miodu wraz ze szklanką ciepłej wody. Produkt pomaga aktywować perystaltykę jelit oraz przyspiesza proces trawienia. Zdecydowanie zaleca się włączenie miodu Angelica do diety pacjentów z zapaleniem jelit i żołądka.
Miód Angelica jest od dawna stosowany jako skuteczny środek zwiększający laktację. Jednak matka karmiąca musi go stosować bardzo ostrożnie i tylko po konsultacji z ginekologiem lub specjalistą od zapalenia wątroby typu B.
Pomimo udowodnionych pozytywnych właściwości miodu arcydzięgla, należy zauważyć, że produkt ten ma swoje przeciwwskazania. Nie należy go spożywać na cukrzycę, astmę, skłonności do alergii. W dużych dawkach miód może powodować atak uduszenia, złe samopoczucie i gwałtowny wzrost temperatury ciała. Ponadto należy pamiętać, że miodu arcydzięgielowego, jak każdego innego, nie należy rozpuszczać w gorących napojach (herbata, kawa, napój owocowy, grzane wino i inne). Większość jego korzystnych właściwości ginie pod wpływem wysokich temperatur.
