Sznycel przygotowywany jest z różnych mięs: wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny itp. Ojczyzną tego apetycznego dania jest Austria, wielu słyszało o słynnym wiedeńskim sznycla. Nawiasem mówiąc, austriaccy kucharze ugotowali go tylko z cielęciny. Obecnie istnieje wiele oryginalnych przepisów, jednym z nich jest sznycel „Admirał” z ananasami i pomidorami.
Czy to jest to konieczne
- • 1 kg wieprzowiny;
- • 4 jajka;
- • 4 łyżki. mąka;
- • 4 łyżki. bułka tarta;
- • 6 łyżek. ghee;
- • 7 łyżek. płatki kokosowe.
- Do dekoracji:
- • małe pomidory w puszkach;
- • gałązki koperku lub pietruszki.
- Do Przyprawienia:
- • 1 ostra papryka;
- • 500 g ananasów w puszkach;
- • 4 łyżki. olej roślinny;
- • 1 cytryna;
- • 4 łyżeczki. Sahara;
- • czarny pieprz mielony i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Podana ilość dotyczy 6 porcji. Przygotowanie potrawy zajmie nie więcej niż 60 minut. Mięso umyć i osuszyć, pokroić w plastry i ubić tak, aby grubość nie przekraczała 1 cm, lekko posolić. Rozbij jajka, dodaj pieprz i sól, dokładnie ubij. Wymieszaj płatki kokosowe z bułką tartą.
Krok 2
Najpierw obtocz mięso w mące, potem w mieszance jajek i pieprzu, potem w bułce tartej z wiórkami. Na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem smażymy mięso z obu stron na złoty kolor. Następnie wyłożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
Krok 3
Podczas pieczenia sznycla wieprzowego przygotuj przyprawę. Ananasy z puszki pokroić w drobną kostkę, paprykę umyć, wyjąć rdzeń, a także pokroić na małe kawałki. Zalej cytrynę wrzątkiem i wyciśnij z niej sok. Połącz ananasy i paprykę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj cukier i podpal przez kolejne 5 minut. Przełożyć na talerz, trochę ostudzić, posolić, dodać sok z cytryny i wymieszać.
Krok 4
Połóż sznycel na talerzu, polej przyprawami. Danie wieprzowo-ananasowe udekorować pomidorami i gałązkami koperku. Możesz również użyć liści sałaty i ziaren pieprzu.
