Istnieje wiele przepisów na gotowanie wieprzowiny, ponieważ ten rodzaj mięsa dobrze komponuje się z szeroką gamą produktów. Dodanie do kotletu sezamu doda potrawie oryginalnego orzechowego smaku, a duszone warzywa sprawią, że będzie bardziej satysfakcjonujące i aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g wieprzowiny;
- 30 g nasion sezamu;
- 4 łyżki stołowe bułka tarta;
- 2 jajka;
- 300 g marchewki;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny;
- 250 g słodkiej papryki;
- 200 g zielonej fasoli;
- 3 łyżki sos sojowy;
- 4 łyżki stołowe Keczup;
- - 1 szklanka bulionu mięsnego;
- 3 łyżeczki skrobia;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Weź gotowe kotlety wieprzowe lub pokrój mięso w poprzek ziarna na porcje o grubości około 1 cm. Ubij każdy kawałek drewnianym młotkiem, aby nie miały więcej niż 5 mm grubości.
Krok 2
Nasiona sezamu usmaż na suchej patelni, aby odsłonić ich smak i aromat. Połącz bułkę tartą z solą i pieprzem. Podziel te składniki na osobne talerze. Pokonaj jajka.
Krok 3
Kawałki wieprzowiny maczamy w ubitych jajkach, następnie bułkę tartą, a następnie sezam. Powtórz procedurę jeszcze 1-2 razy. Dzięki temu mięso powinno być równomiernie obłożone panierką.
Krok 4
Rozgrzej patelnię i wlej do niej łyżkę oleju roślinnego. Obsmażyć mięso z każdej strony. Jeśli panierka zacznie się palić, a wieprzowina jest nadal surowa, zmniejsz ogień i doprowadź kotlety do miękkości. Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, przekłuć je nożem – klarowny sok powinien się wyróżniać. Kotlety przełożyć na talerz i przykryć pokrywką, umieścić w ciepłym miejscu, aby się rozgrzało.
Krok 5
Obierz marchewki. Rdzeń papryki. Warzywa pokroić w paski. Umyj zieloną fasolkę. Jeśli nie możesz dostać świeżej żywności, możesz użyć specjalnych mrożonych mieszanek warzywnych. Podsmaż marchew, paprykę, fasolę i zmielony czosnek na tej samej patelni, na której wcześniej smażono kotlety, na złoty kolor. W przypadku warzyw mrożonych smażyć, aż nadmiar płynu wyparuje.
Krok 6
Połącz sos sojowy, ketchup i skrobię. Rozpuścić miksturę w bulionie mięsnym i wlać na patelnię z warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Na koniec do warzyw można dodać duszone kotlety, aby mięso było delikatniejsze.
Krok 7
Duszone warzywa ułożyć na talerzu, na wierzchu położyć plastry wieprzowiny i podawać. Możesz użyć ryżu jako przystawki.
