Zupa z soczewicy to tradycyjne zimowe danie, które jest obfite i umiarkowanie kaloryczne. Można go ugotować w tradycyjny sposób, na kuchence. Jeśli jednak w domu jest multicooker, warto z nim ugotować zupę, cały proces zajmie około godziny. Lepiej podawać zupę z soczewicy z domowymi krakersami i kwaśną śmietaną, to danie z powodzeniem zastąpi cały obiad lub kolację.
Czy to jest to konieczne
- - 230 g czerwonej soczewicy;
- - 100 g chudej szynki;
- - 1 duża cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 małe marchewki;
- - 4 dojrzałe pomidory;
- - chleb na grzanki;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Soczewicę opłukać, zalać zimną wodą i postawić na kuchence. Gdy woda się zagotuje, odcedź ją i ponownie opłucz soczewicę. Chudą szynkę pokroić w kostkę, marchewki w cienkie kółka. Cebulę pokroić w cienkie krążki, czosnek posiekać.
Krok 2
Wlej olej roślinny do miski multicooker, włóż cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor. Następnie do miski wrzuć szynkę i posiekaną marchewkę. Uruchom program pieczenia na 10 minut. Dojrzałe pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, grubo posiekać miąższ. Ułóż je ze smażoną szynką i warzywami. Dodaj soczewicę i wlej 2-2,5 litra wody do miski multicooker. Dopraw zupę solą do smaku i włącz program gulaszowy na 50 minut.
Krok 3
Po zakończeniu cyklu przygotowaną zupę zaparzyć pod pokrywką. Posolić w razie potrzeby, dodać świeżo zmielony czarny pieprz i wlać do misek. Do każdej porcji dodaj łyżkę świeżej śmietany.
Krok 4
Zupa z soczewicy jest szczególnie pyszna z domowymi grzankami. Biały chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Gdy krakersy lekko się zarumienią, wyjmij je z blachy do pieczenia i wstaw do lodówki. Alternatywnie usmaż pokrojony chleb na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Następnie umieść krakersy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
