Jeśli lubisz serwować obfite posiłki na obiad lub kolację, to mięso z sosem pomidorowym może być uznane za jedną z opcji. Zasadnicza różnica między tym daniem a słynnym gulaszem polega na tym, że miąższ nie jest początkowo smażony, ale wstępnie gotowany, a następnie duszony z warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina lub wieprzowina - 800 g;
- - cebula - 4 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - papryka - 3 szt. średniej wielkości (około 350 g);
- - czosnek - 3-4 ząbki;
- - pomidory we własnym soku - 400 g;
- - zmielony czarny pieprz;
- - ostra ostra papryka;
- - Sól;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, przekroić na pół i włożyć do rondla. Wlej zimną wodę, aby całkowicie pokryła miąższ, a następnie zagotuj.
Krok 2
Cebulę i marchewkę obrać, opłukać i po zagotowaniu włożyć do rondla. Mięso gotujemy z warzywami do ugotowania w minimalnej temperaturze przez około 2 godziny. Posolić bulion 10 minut przed końcem czasu i dodać liść laurowy.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 30 minut, nie usuwając ugotowanej miazgi z bulionu. Następnie mięso trzeba będzie wyciągnąć i pokroić na podłużne kawałki na desce do krojenia.
Krok 4
Obierz pozostałe główki cebuli i pokrój w cienkie półpierścienie. Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój na podłużne kawałki. A następnie weź patelnię, podgrzej i wlej trochę oleju roślinnego. Najpierw włóż kawałki mięsa, smaż je na złoty kolor. Dodaj cebulę i pieprz i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie wlej kilka łyżek bulionu i gotuj razem przez 10 minut.
Krok 5
Obierz czosnek i rozgnieć przez praskę do czosnku. Przełóż pomidory we własnym soku do osobnej miski i rozgnieć widelcem. Następnie do mięsa, cebuli i papryki dodaj czosnek z pomidorami. Dodaj czarny pieprz, kilka szczypt ostrej czerwonej papryki i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Krok 6
Na koniec na patelnię wlać 0,5 litra bulionu, przykryć i gotować przez kolejne 10 minut mieszając. Kiedy czas się skończy, mięso z sosem pomidorowym można podawać wraz z ziemniakami, gotowanym ryżem, makaronem i posiekanymi świeżymi ziołami.
