Hiszpańska zapiekanka przypomina grecką patatapittę, ale jest bardziej pikantna. Niezwykła zapiekanka ziemniaczana wypełniona jest jamonem (hiszpański przysmak, suszony). Jamon można zastąpić cienko pokrojonym wędzonym mięsem. Danie wspaniale komponuje się z hiszpańskimi czerwonymi winami.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g obranych ziemniaków;
- - 1 strąk czerwonego chili;
- - 30 g czosnku;
- - 1 pomidor;
- - 2 jajka;
- - 20 g nasion sezamu;
- - 30 ml. Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie i puree ziemniaczane (tłuczone ziemniaki w płynie, bez oleju).
Krok 2
Uwolnij czerwone chili z nasion i śladów. Czyścimy ząbki czosnku. Pomidory myjemy i kroimy w kliny.
Krok 3
Zmiel warzywa, dodaj pietruszkę i wszystko zmiel w blenderze. Dodaj ubite jajka, wlej wszystko do puree i wymieszaj.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Na dole rozkładamy niską warstwę tłuczonych ziemniaków, a górę przykrywamy plastrami szynki. Robimy jeszcze kilka „poziomów”, na przemian z ziemniakami i mięsem.
Krok 5
Ostatnią warstwę - ziemniaki - posyp sezamem. Danie pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
