Z każdym dniem na zewnątrz robi się coraz cieplej, a na półkach sklepów pojawia się coraz więcej świeżych owoców i jagód! Czas więc wykorzystać je w całości w swoich ulubionych wypiekach!
Czy to jest to konieczne
- Na 16 sztuk:
- - 240 g śmietanki 30%;
- - 240 g mąki premium;
- - 4 jajka;
- - 240 g cukru;
- - 6 łyżek. cukier puder;
- - kilka szczypty soli;
- - 2 duże brzoskwinie;
- - orzechy do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Brzoskwinie wyłóż na nadzienie i pokrój w średnią kostkę. Zmiel orzechy do posypania za pomocą robota kuchennego na małe okruchy. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż foremki do muffinek specjalnymi mankietami (lub po prostu posmaruj olejem, jeśli nie pieczesz w silikonie).
Krok 2
Śmietanę ubić z cukrem pudrem na szczyty i wyjąć na chwilę na zimno. W międzyczasie ubić jajka z cukrem na puszystą i puszystą masę.
Krok 3
Mąkę i sól przesiać do ubitych jajek i mieszać mikserem do uzyskania gładkości. Śmietankę wyjąć z lodówki i bardzo ostrożnie za pomocą szpatułki połączyć z mąką. Dodaj brzoskwinię i kilka razy wymieszaj.
Krok 4
Ciasto układamy w przygotowane formy, wypełniając je do góry. Wierzch babeczek posyp posiekanymi orzechami i piecz przez 25 minut.
