Herbata Masala to aromatyczny napój, który łatwo przygotować w domu. Ożywia i rozgrzewa, dzięki czemu może być alternatywą dla porannej kawy. A przyprawy użyte w napoju przyniosą korzyści ciału.
Wymagane składniki na porcję:
- czarna duża herbata liściasta bez dodatków i aromatów - 1 łyżeczka;
- mleko - 1 łyżka. (100 gr.);
- woda - 25 gr.;
- brązowy cukier - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki;
- kardamon - 0,25 łyżeczki;
- mielony cynamon - 0,25 łyżeczki;
- proszek lub świeży imbir - 0,25 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 0,25 łyżeczki;
- goździk - 1 szt.
Przede wszystkim należy przygotować wszystkie składniki tego aromatycznego napoju. Woda musi być filtrowana lub butelkowana. Wskazane jest przyjmowanie mleka na herbatę masala co najmniej 3, 2% tłuszczu. Jeśli brązowy cukier nie jest dostępny, można również użyć białego cukru. Jedyna różnica polega na tym, że brązowy cukier nie jest rafinowany. Dzięki temu nadaje każdemu napojowi lekki karmelowy smak.
Następnie wymieszaj wszystkie przyprawy w osobnym małym pojemniku. Jeśli imbir jest świeży, dla bogatszego smaku należy go pokroić na małe kawałki lub starty. Do przygotowania tego napoju potrzebna jest woda, aby mleko nie przywierało do rondla. Możesz się bez tego obejść. Następnie garnek, przed wlaniem do niego mleka, należy wypłukać w zimnej wodzie. W przypadku klasycznej masali herbaty „dla turystów” wodę i mleko pobiera się w stosunku 1: 1. Jednak sami Indianie wolą nie dodawać wody.
Tak więc ugotowane mleko i wodę należy wlać do rondla. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Następnie, aby mleko nie „uciekało” i nie przypaliło się do ścian, zmniejsz ciepło do minimum. Wlej przyprawy do rondla.
Mleko z przyprawami należy gotować, stale mieszając, przez dwie do trzech minut. Następnie dodaj dużą herbatę liściastą i cukier. Ponownie zagotuj i zmniejsz ogień. Na małym ogniu herbatę należy parzyć jeszcze przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie, gdy cukier się rozproszy, a herbata całkowicie się otworzy, wyłącz kuchenkę. Przykryj rondel pokrywką i ręcznikiem. Pozostaw napój na kolejne 15 minut do zaparzenia, a przyprawy opadną na dno.
Herbatę należy podawać na gorąco i w podgrzanej filiżance, po uprzednim przefiltrowaniu przez drobne sito, aby uniknąć ziaren przypraw.
Herbata Masala ma jasny, zachęcający i lepki smak. Będzie orzeźwić dłużej niż kawa. Ponadto przyprawy poprawiają trawienie i pracę serca, wzmacniają układ odpornościowy. Ta herbata jest idealna rano dla osób aktywnie zaangażowanych w aktywność umysłową. Chcę używać go jako osobnego produktu, bez jedzenia ciastek i ciast. Świetnie sprawdzi się zarówno na deszczowy poranek w pracy, jak i na ciepły wieczór z przyjaciółmi.
