Wiśnia ma nie tylko przyjemny smak, ale zawiera również dużą ilość przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Dzięki temu znajduje szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej. W kuchni przyrządza się z niej musy, galaretki, napoje owocowe, aromatyczne konfitury i konfitury, nadzienia do ciast i pierogi. Wiśnie nadają się również do sporządzania likierów i nalewek. W letnie upały kompot słodko-kwaśny doskonale ugasi pragnienie.
Czy to jest to konieczne
-
- woda - 2 l;
- wiśnia - 700-800 g;
- cukier granulowany - 3/4 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Kompot gotujemy tylko z dojrzałych owoców. Aby otrzymać napój o największej zawartości składników odżywczych zawartych w dojrzałych wiśniach, zaleca się jego gotowanie w następujący sposób. Przejdź przez wiśnie, usuń szypułki, umyj. Wyciśnij z niego sok. Możesz również użyć do tego sokowirówki, ale wtedy będziesz musiał poświęcić dużo czasu na usuwanie nasion. Aby przyspieszyć proces, umieść wiśnie w rondlu i zmiażdż je zwykłym drewnianym tłuczkiem. Przenieś powstałą masę na durszlak lub sito i odcedź oddzielony sok. Włóż naczynia z sokiem do lodówki.
Krok 2
Wlej wodę do rondla do robienia kompotu, zagotuj. Wsyp cukier i dodaj startą masę wiśniową wraz z pestkami. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i pozwól kompotowi ostygnąć. Przecedź przez sito. Wlej wcześniej przygotowany sok.
Krok 3
Możesz także ugotować kompot z mrożonych wiśni. Po wyjęciu torebki z wiśniami z lodówki pozwól im się całkowicie rozmrozić. Uwolniony sok wlać do szklanki. Wiśnie zalać wodą, dodać cukier i zagotować. Gdy kompot ostygnie, wlej sok.
Krok 4
Suszony kompot wiśniowy ma specyficzny smak. Najpierw posortuj i dokładnie spłucz. Moczyć w ciepłej wodzie przez 30-40 minut i dopiero wtedy gotować. Gdy kompot się zagotuje, dodaj do niego cukier do smaku. W takim kompocie można umieścić inne suszone owoce, które również należy wcześniej namoczyć.
