Flan to rodzaj francuskiego deseru, który zaczęto przygotowywać w XVIII wieku. Oczywiście przez tak długi okres istnienia ten deser przeszedł wiele zmian. Obecnie istnieje wiele przepisów na flan, jednym z nich jest bananowo-grejpfrutowy.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g cukru;
- - 60 ml brandy;
- - 50 g mąki;
- - 20 g cukru pudru;
- - 10 g masła;
- - 2 grejpfruty;
- - 2 banany;
- - 2 jajka;
- - 2 żółtka.
Instrukcje
Krok 1
Wycisnąć sok z grejpfruta, przecedzić do rondla, dodać tam masło, 2 żółtka i mąkę. Podpal, gotuj jak budyń, ciągle mieszając.
Krok 2
Banany obieramy, kroimy w plasterki, mieszamy z cukrem. Wlej do nich 60 ml brandy, ponownie wymieszaj. Na razie odłóż na bok.
Krok 3
Podziel dwa jajka na żółtka i białka. Żółtka ubić z odrobiną cukru na pianę, dodać do śmietany, wymieszać. Wyjmij rondel z kuchenki i pozwól jego zawartości ostygnąć.
Krok 4
Białka ubić z cukrem pudrem, dodać do mieszanki grejpfrutowo-żółtkowej, dokładnie wymieszać.
Krok 5
Posmaruj porcjowane formy do pieczenia olejem, napełnij je do połowy: najpierw włóż plasterki banana do cukru i koniaku, a następnie napełnij je powstałą aromatyczną mieszanką. Umieść formy w piekarniku.
Krok 6
Piec bananowo-grejpfrutową tartę przez około 20 minut, piekarnik należy nagrzać do 220 stopni, w tej temperaturze i gotować. Ten francuski deser musi być podawany na gorąco, więc nie czekaj, po 20 minutach wyjmij foremki na porcje z piekarnika i podawaj smakołyk bezpośrednio na stole.
