Zapiekanka z dyni z mięsem mielonym w sosie jogurtowym tahini to jordańskie danie. Dynia ma wiele przydatnych właściwości: witaminy A, C, D, E. A także makroelementy: żelazo, wapń, potas, magnez. Podawać z chlebem pita lub ryżem.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g dyni
- - 600 g mięsa mielonego
- - 5 łyżek. l. olej roślinny
- - 1 łyżeczka kminek
- - sól dla smaku
- - 1 pęczek kolendry
- - 5 łyżek. l. nasiona dyni
- - 12 łyżek. l. jogurt
- - 6 łyżek. l. pasta tahini
- - 5 ząbków czosnku
- - 1 cytryna
- - 1 łyżeczka piment
- - 30 g nasion sezamu
- - 100 ml wody
- - 1/2 soku z cytryny
Instrukcje
Krok 1
Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę o szerokości 5-5,5 cm.
Krok 2
Wlej olej roślinny na patelnię i smaż dynię na złoty kolor, około 5-10 minut. Przełóż usmażoną dynię na ręcznik, aby olej był szklany.
Krok 3
Mięso mielone podsmażyć, dodać kminek, ziele angielskie, smażyć do odparowania płynu, posolić do smaku. Drobno posiekaj kolendrę.
Krok 4
Zrób pastę tehina. Zmiel sezam z sokiem z cytryny, czosnkiem i wodą w blenderze.
Krok 5
Wymieszaj jogurt z pastą tahini. Dodaj czosnek, sok z cytryny, sól do smaku i ubij do uzyskania gładkości.
Krok 6
Ułożyć w naczyniu do pieczenia warstwami: dynia, sos, kolendra, mięso mielone, kolendra, sos.
Krok 7
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40-45 minut.
Krok 8
Usmaż pestki dyni na suchej patelni i udekoruj zapiekankę.
