Zupa Kharcho w multicookerze okazuje się szczególnie bogata i smaczna. Pikantna zupa szybko rozgrzeje po zimowych spacerach iw chłodne wieczory.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kilogram wołowiny,
- - 100 gram ryżu,
- - 2 małe cebule,
- - 1 korzeń pietruszki,
- - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- - 1 liść laurowy,
- - 1 łyżka mąki
- - 10 groszków czarnego pieprzu,
- - 100 gram orzechów włoskich,
- - 1/2 szklanki soku z granatów bez cukru
- - 1 pęczek bazylii i kolendry,
- - 1 ostra papryczka chili,
- - 1 łyżeczka chmielu-suneli,
- - 5 ząbków czosnku,
- - 1 łyżka pasty pomidorowej.
Instrukcje
Krok 1
Wołowinę umyć, pokroić na małe kawałki, włożyć do miski multicooker i napełnić wodą (około 2,5 litra). Wybierz program "Zupa" i ustaw czas - 1,5 godziny. Gdy bulion się zagotuje, otwórz pokrywkę i zetrzyj piankę.
Krok 2
Po sygnale wyjąć mięso z bulionu, drobno posiekać i pozostawić na talerzu pod pokrywką. Odcedź bulion i gotuj w programie „Zupa” przez kolejne 30 minut.
Krok 3
Ryż dobrze opłucz zimną wodą i dodaj do gotującego się bulionu sól. Po zagotowaniu bulionu ryżowego dodaj mięso i pastę pomidorową.
Krok 4
Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć razem z mąką na odrobinie oleju. Zetrzyj korzeń pietruszki na grubej tarce.
Krok 5
Do bulionu dodać smażoną cebulę, korzeń pietruszki, liść laurowy i czarny pieprz.
Krok 6
Posiekaj orzechy i dodaj je do zupy. Dodaj chmiel suneli i sok z granatów. Mieszając doprowadzić do wrzenia.
Krok 7
Kolendrę, bazylię, umyć, osuszyć i posiekać. Ostrą paprykę umyć i pokroić w bardzo cienkie krążki. Obierz czosnek i przełóż przez prasę do czosnku.
Krok 8
Do zupy dodać zmiażdżony czosnek, zioła, pieprz, posiekaną pietruszkę. Po sygnale pozostaw zupę do zaparzenia przez 15 minut bez otwierania pokrywki.
