Imbir jest ceniony nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej. Często przyjmuje się go w postaci herbaty, kapsułek lub kandyzowanych owoców. Imbir często dodaje się do jedzenia. W starożytności był używany na starzenie się i impotencję, poprawia również wydajność.
Imbir może wyleczyć wiele chorób. Jest często stosowany w leczeniu choroby lokomocyjnej. Pomaga na migreny, bezpłodność, oziębłość, zaburzenia jelit. Dobrze jest jeść imbir po zawale serca, przydaje się przy astmie i przeziębieniach.
Imbir doskonale sprawdza się również w profilaktyce raka. Korzystnie wpływa na eliminację cholesterolu z organizmu. Przy codziennym spożywaniu produktu zmniejsza się ból mięśni.
Olejek eteryczny z imbiru jest bardzo leczniczy. Jest przyjmowany z upośledzeniem pamięci, lękami, agresywnością. Zimą olejki są dobre na przeziębienie. Można nacierać olejkiem imbirowym, kąpać się z nim, wdychać i zażywać do środka.
Kupując imbir, należy zwrócić uwagę na świeżość produktu. Korzeń powinien być gładki i jędrny. Mielony suchy imbir zawiera mniej składników odżywczych niż świeży imbir. Świeży imbir można przechowywać w lodówce do trzech tygodni. Może być przechowywany w zamrażarce do sześciu miesięcy.
