Przepis na ciasto opiera się na klasycznym przygotowaniu ciasta miodowego, jednak karmel nadaje mu szczególny smak dzieciństwa, wyczuwalny każdym włóknem duszy. Przygotowanie tego tortu nie jest łatwe, jednak uwierz mi, warto się postarać.
Czy to jest to konieczne
- -3 szklanki mąki;
- -1 szklanka cukru;
- -2 jajka kurze;
- -2 łyżki masła (można zastąpić margaryną); woda i miód.
- -1 łyżeczka sody oczyszczonej.
- Do przygotowania kremu potrzebne będą:
- -750 g kwaśnej śmietany;
- -¾ szklanka cukru;
- - Trochę cukru waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Wlej miód do kociołka i zacznij go gotować. Po zagotowaniu miodu dodaj do kociołka cukier, wodę, sól i wodę sodową, nie zapomnij wszystko dokładnie wymieszać. Zmniejszamy ciepło i ciągle mieszamy.
Krok 2
Musisz gotować, aż masa zacznie nabierać konsystencji karmelu i ciemnego koloru. Nie zajmuje to dużo czasu. Gdy tylko zobaczysz, że masa zaczęła krzepnąć jak karmel, wyłącz ogrzewanie i ostudź żelazko.
Krok 3
Do masy dodać jajka i mąkę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Ciasto powinno być trochę płynne, ale w żadnym wypadku nie należy dodawać więcej mąki! Teraz musisz zostawić ciasto na 2 godziny.
Krok 4
Po upływie czasu zagnieść ciasto i podzielić na 8 kawałków (około 25 cm średnicy).
Krok 5
Teraz musisz rozwałkować każdy oddzielony kawałek ciasta (ale musisz rozwałkować trochę więcej niż chcesz uzyskać średnicę) i piec w piekarniku, aż zobaczysz złoty odcień.
Krok 6
Po wyjęciu ciastek z piekarnika należy je odciąć (lepiej użyć talerza). Całą resztę zagnieść na okruchy.
Krok 7
Aby zrobić krem - wymieszaj wszystkie składniki i dobrze je ubij. Każde ciasto powinno być obficie nasmarowane śmietaną. Nie zapomnij nasmarować boków i wierzchu tortu kremem i posyp drobnymi okruchami z ciasta.
