Galaretka rybna z karpia to niezwykłe i smaczne danie, które przyjechało do nas z Bułgarii. Galaretka na bazie smażonych kawałków karpia i rybiego ucha. Gotowane jajka i warzywa dodają smaku i dekoracyjnego wyglądu potrawy. Sałatki warzywne i biały chleb są zwykle używane jako dodatek.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg karpia;
- - 15 g żelatyny;
- - 40 ml. Oliwa z oliwek;
- - 1 papryka;
- - 2 jajka;
- - 2 gałązki świeżych ziół.
Instrukcje
Krok 1
Oczyszczamy ryby z łusek, jelit i myjemy. Każdego karpia przecinamy wzdłuż kręgosłupa, dzieląc rybę na dwie połówki.
Krok 2
Wkładamy do rondla głowy karpia i jego kawior (jeśli był) i gotujemy solony bulion rybny. Przefiltruj schłodzony bulion i rozcieńcz w nim żelatynę. Pozostaw do zaparzenia, aby żelatyna nabrzmiała.
Krok 3
Mięso karpia pokroić na kawałki i podsmażyć na patelni (na oliwie) z każdej strony na złoty kolor.
Krok 4
Usmażone kawałki karpia włożyć do naczynia z galaretką. Wierzch udekoruj paskami papryki i plastrami gotowanych jajek.
Krok 5
Napełnij naczynie bulionem z żelatyną. Galaretkę wkładamy do lodówki, aby zamarzła.
Krok 6
Pokrój galaretkę rybną na porcje i udekoruj danie świeżymi ziołami.
