Najczęstszą opcją napełniania tych miniaturowych ciastek z ciasta parzonego jest gotowane mleko skondensowane lub krem maślany. Ale ponieważ słońce świeci na zewnątrz z mocą i mocą, napełnijmy je kremowymi lodami i udekorujmy polewą czekoladową!
Czy to jest to konieczne
- Za 12 profiteroli:
- Ciasto:
- - 0, 5 łyżek. woda;
- - 50 g masła;
- - 0,5 łyżeczki Sahara;
- - szczypta soli;
- - 2 jajka;
- - 0, 5 łyżek. mąka.
- Krem:
- - 100 g śmietanki do ubijania;
- - 0,5 łyżki stołowej. masło;
- - 100 g czekolady;
- - szczypta waniliny.
- Nadzienie:
- - 500 g lodów waniliowych.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni i przygotować blachę do pieczenia wykładając ją papierem do pieczenia lub pergaminem.
Krok 2
Umieść pokrojone masło w rondelku o grubych ściankach. Podpal i poczekaj, aż olej się rozproszy. Wlej pół szklanki wody, dodaj sól i cukier i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje.
Krok 3
Dodaj mąkę i gotuj, mieszając drewnianą łopatką, aż wchłonie cały płyn.
Krok 4
Przenieś miksturę z rondla do robota kuchennego i zacznij ubijać, dodając jedno po drugim jajka. Przenieś miksturę do strzykawki do ciasta i użyj jej do rozłożenia ciasta na blasze do pieczenia, tworząc wysokie i okrągłe „stosy”. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na kwadrans, następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180 stopni i piec jeszcze około 20 minut, aż kawałki będą wysokie i złociste. Pod żadnym pozorem nie otwieraj drzwi piekarnika, w przeciwnym razie produkty opadną!
Krok 5
W rondelku wymieszać śmietanę i masło. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia, dodać posiekaną czekoladę i wanilię. Do smaku możesz wybrać zarówno gorzka, jak i mleczną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka.
Krok 6
Napełnij profiteroles kremowymi lodami i zanurz je w kremie czekoladowym. Natychmiast podawaj.
