Bardzo soczyste, delikatne i pachnące kotlety w stylu japońskim. Przygotowuje się je z prostych ryb, takich jak mintaj, dorsz czy morszczuk. Okazują się bardzo przewiewne, przypominające naleśniki.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ryby;
- - 4 jajka;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 1, 5 art. łyżki wytrawnego białego wina;
- - 1 łyżka. łyżka mąki kukurydzianej;
- - 1, 5 łyżeczek cukru;
- - sól, pieprz, sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Weź filety rybne z mintaja, morszczuka lub dorsza, opłucz i posiekaj w robocie kuchennym lub zmiel.
Krok 2
Do powstałej mielonej ryby wlej mąkę, wlej wino. Jajka podzielić na białka i żółtka, żółtka przełożyć na mięso mielone, sól i pieprz. Białka ubić z cukrem granulowanym, następnie włożyć do mięsa mielonego i delikatnie wymieszać. Rezultatem będzie bardzo lekka i przewiewna masa – kotlety będą smakować jak omlet, tylko o rybim smaku.
Krok 3
Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać do niej trochę sosu sojowego. Masa powinna mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego. Nie trzeba od razu rzeźbić z niej kotletów, są przygotowywane na zasadzie naleśników.
Krok 4
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Porcje ciasta rybnego nałożyć na masło łyżką stołową i smażyć na złoty kolor, następnie obrócić placki rybne i smażyć z drugiej strony na chrupiące. Połóż gotowe kotlety na talerzu. Kolejną porcję mięsa mielonego wkładamy na patelnię i tak dalej, aż masa rybna się skończy.
Krok 5
Japońskie placki rybne są gotowe, podawaj na gorąco z dowolną zieloną sałatą i sosem sojowym. Miłośnikom pikantnego jedzenia polecamy podanie kotletów z wasabi.
