Zupa cebulowa jest uważana za tradycyjne danie francuskie. Wyrabiany jest z cebuli i podawany z serem i bagietką.
Czy to jest to konieczne
- - twardy ser - 100 g;
- - cebula - 500 g;
- - masło - 50 g;
- - cukier - 1 łyżka. łyżka;
- - mąka - 1 łyżka. łyżka;
- - bulion (mięso) - 1,5 l;
- - białe wino - 2 łyżki. łyżki;
- - bagietka;
- - sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Aby danie było apetyczne i aromatyczne, musisz trochę podsmażyć cebulę. Aby to zrobić, umieść bryłkę masła w rondlu z grubym dnem i rozpuść ją.
Krok 2
Cebulę podsmażamy na umiarkowanym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łopatką. Upewnij się, że się nie pali. Podsmaż cebulę, aż stanie się jasna i miękka. To dla rumianego odcienia, który wybiera słodkie odmiany cebuli. Proces prażenia zajmie około 20 minut.
Krok 3
Dodaj sól, pieprz, dodaj cukier do cebuli i dodaj mąkę. Gotuj przez kolejne 10 minut. Gdy cebula się gotuje, ugotuj bulion z kurczaka lub wołowiny, odcedź.
Krok 4
Gorący bulion (połowę przygotowanego) włożyć do rondelka ze smażoną cebulą, zagotować, gotować na średnim ogniu przez co najmniej 15 minut. Gdy woda trochę odparuje, wlej pozostały bulion i białe wino na pikantność, gotuj jeszcze przez 30-40 minut.
Krok 5
Zupa powinna być umiarkowanie gęsta. Wlej do misek lub garnków żaroodpornych.
Pokrój bagietkę, włóż do zupy, trochę je topiąc. Po obu stronach powinno być trochę mokro. Możesz wziąć regularne krakersy. Zupę posyp obficie startym serem na wierzchu. Zupę podawać na gorąco.
Krok 6
Pokrój bagietkę, wrzuć do zupy, trochę je topiąc. Po obu stronach powinno być trochę mokro. Możesz wziąć regularne krakersy. Zupę posyp obficie startym serem na wierzchu. Zupę podawać na gorąco.
