Wiele osób lubi pyszne kremowe desery, ale czasami okazują się one zbyt słodkie lub mdłe. Postaraj się wzbogacić swój zwykły smak - dodaj jasną i soczystą cytrynę w delikatnej kremowej kompozycji.
Czy to jest to konieczne
-
- Deser Cytrynowy z Pelargoniami i Ciasteczkami:
- 1 cytryna;
- 6 łyżek białe wino;
- 8 liści pelargonii cytrynowej;
- 3 łyżki Sahara;
- 300 ml ciężkiej śmietany;
- 2 wiewiórki;
- 100 g cukru;
- 100 g mąki;
- starta skórka z 1 pomarańczy.
- Ciasto cytrynowe:
- 300 g ciasteczek cukrowych;
- 1 jajko;
- 2 cytryny;
- 3/4 szklanki cukru
- 500 ml śmietanki ciężkiej;
- 130 g masła;
- jogurt lub lody waniliowe.
Instrukcje
Krok 1
Deser cytrynowy z pelargoniami i ciasteczkami
Kremowy deser cytrynowy z pelargoniami ma bardzo nietypowy smak. Kup garnek pelargonii cytrynowej z kwiaciarni - będziesz potrzebować świeżych liści. Opłucz je wodą, osusz, włóż do miski. Wyciśnij sok z cytryny i drobno zetrzyj skórkę.
Krok 2
Napełnij liście geranium świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i białym winem. Dodaj cukier. Pozostaw miksturę do zaparzenia przez 10-15 minut, a następnie usuń liście.
Krok 3
Wymieszaj nalewkę cytrynowo-geranium z ciężką śmietaną i ubij mieszankę mikserem, aż utworzą się grube i gorące szczyty. Podziel miksturę na wazony lub miski i umieść je w lodówce na pół godziny. Przed podaniem udekoruj liśćmi geranium, skórką z cytryny i zwiewnymi ciasteczkami.
Krok 4
Gdy deser jest w lodówce, zrób trochę przewiewnych ciasteczek. Białka i cukier ubić na gęstą pianę, dodać mąkę i skórkę pomarańczową. Używając rękawa do szprycowania, umieść ciasteczka kwiatowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 5 minut w nagrzanym piekarniku. Podać schłodzone.
Krok 5
Ciasto cytrynowe
Zmiel ciasteczka w blenderze lub zmiażdż je w moździerzu. Roztop masło, wymieszaj z ciasteczkami i wlej masę do formy, spłaszczając ją na cienką warstwę.
Krok 6
Wyciśnij sok z cytryn, zetrzyj skórkę. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na gęstą, gęstą pianę. Jajko ubić z cukrem i dodać do śmietany, dokładnie wymieszać. Do masy wlać sok z cytryny, dodać skórkę i ponownie wymieszać. Ułóż śmietankę na wierzchu ciasta i umieść ciasto w nagrzanym piekarniku.
Krok 7
Deser piecz około 15 minut. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wyjmij ciasto z formy. Podawać na porcjowanych półmiskach posypanych skórką z cytryny i łyżką jogurtu naturalnego lub lodów waniliowych.
