W naszym kraju całkiem niedawno dowiedzieli się o mozzarelli, a we Włoszech, ojczyźnie tego sera, ucztowali na nim już w XVI wieku. W książce kucharskiej z 1570 roku mozzarella jest polecana do robienia pizzy, przystawek, zup i sałatek.
Czy to jest to konieczne
- - 2 cukinie
- - 100 g startego parmezanu lub sera grana
- - 500 g pieczarek i pomidorów
- - 250 g mozzarelli
- - 120 g mąki do pieczenia
- - 2 jajka
- - oregano, bazylia, oliwa, sól, pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłukać i osuszyć, pokroić na równe połówki. Cukinię i pomidory pokroić w cienkie krążki. Ubij jajka i mąkę trzepaczką, dodaj szczyptę oregano, pieprz, sól i łyżkę lodowatej wody.
Krok 2
Otrzymasz ciasto do panierowania - ciasto. Na patelni z oliwą z oliwek smażymy pieczarki i cukinię przez 2 minuty, zanurzając je w cieście. Usmażone warzywa i grzyby połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 3
Posmaruj 4 porcjowane naczynia do pieczenia olejem. Wkładać pomidory, cukinię, pieczarki, liście bazylii, pokrojoną w kostkę lub plastry mozzarellę, starty ser grana, a następnie ponownie pomidory i ser grana i skropić oliwą.
Krok 4
Piec w 180 stopniach przez około 20 minut. Lekko schłodzone danie podawaj na stole jako ciepłą przekąskę.
