Danie risotto z papryką i kurkumą przyjechało do nas z Rosji z Włoch. To danie przygotowywane jest prosto i przez stosunkowo krótki czas, ale efekt zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości swoim wyrafinowaniem.
Czy to jest to konieczne
-
- 200g ryżu arborio;
- 100g pieczarek;
- 0,5 l bulionu mięsnego;
- 1 marchewka;
- 2 pomidory;
- 1 papryka;
- 1 głowa cebuli;
- 1 łyżeczka Kurkuma;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować narodowe włoskie risotto, najpierw przygotuj dwieście gramów ryżu arborio i zagotuj pół litra bulionu mięsnego. Upewnij się również, że na stole kuchennym masz sto gramów świeżych grzybów, dwa pomidory, jedną marchewkę i jedną paprykę i cebulę. Przygotuj trochę oleju roślinnego, łyżeczkę kurkumy i trochę ziół do dekoracji.
Krok 2
Paprykę pokroić w drobną kostkę, a następnie marchewki i drobno posiekać główkę cebuli. Weź głęboką patelnię z grubymi bokami, wlej olej roślinny na dno i ułóż posiekane warzywa. Smaż je na małym ogniu przez pięć minut.
Krok 3
Ryż należy wcześniej kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia. Gdy ryż wyschnie, ułóż go na wierzchu wcześniej usmażonych warzyw i przykryj ciepłym bulionem. Często mieszaj warzywa i ryż i gotuj na średnim ogniu przez piętnaście minut. Ugotowany ryż i warzywa wyjąć z pieca i doprawić łyżeczką kurkumy, następnie posypać pieprzem i solą do smaku.
Krok 4
Aby przygotować sos, weź grzyby, obierz i dokładnie opłucz, a następnie drobno posiekaj. Pieczarki smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą przez pięć minut, następnie dodajemy drobno pokrojone pomidory, pieprz i sól do smaku. Gotuj to wszystko na średnim ogniu przez te same pięć minut, delikatnie mieszając. Sos należy gotować przez kilka minut na małym ogniu na patelni, a następnie wyjąć z pieca.
Krok 5
Ugotowany i doprawiony ryż ułożyć w kupę na głębokim talerzu lub na szerokim naczyniu, spód można ułożyć ze świeżych liści sałaty, a na wierzchu ostry sos.
