Babeczki jogurtowe z marynowaną w porto wiśnią to delikatny przysmak, który jest jednocześnie prosty i elegancki. Każde picie herbaty z takimi babeczkami wybuchnie z hukiem, na pewno skorzystasz z tego przepisu więcej niż raz.
Czy to jest to konieczne
- Na 12 babeczek:
- - 400 g kremowego jogurtu;
- - 125 g cukru;
- - 50 g masła;
- - 50 g płatków owsianych;
- - 50 ml wina porto;
- - 40 g skrobi;
- - 2 jajka;
- - 1 opakowanie cukru waniliowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kakao i cukru na wiśnie;
- - 36 szt. wiśnie z ogonkami;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - szczypta soli, odrobina skórki z cytryny, proszek do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Do małego rondelka wsyp 2 łyżki cukru, wlej sok z cytryny i porto, podgrzej mieszaninę, włóż do niej umyte wiśnie, zagotuj i wyłącz ogień. Wiśnie schłodzić w rondelku pod przykryciem.
Krok 2
Zmiękczone masło ubić z cukrem na pienistą masę, dodawać po jednym jajka. Następnie dodaj do smaku jogurt, skrobię, cukier waniliowy, płatki owsiane, proszek do pieczenia, szczyptę soli i skórkę z cytryny. Zamiast jogurtu możesz użyć niskotłuszczowej śmietany, ale nie powinna być płynna. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3
Przenieś jedną trzecią powstałego ciasta do osobnej miski, dodaj do niej proszek kakaowy, wymieszaj. Ciemne ciasto podzielić na foremki i wyłożyć papierowymi foremkami na babeczki. Rozłóż jasne ciasto na ciemnym cieście.
Krok 4
Foremki z ciastem wstawiamy do piekarnika w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Piecz przez około 30 minut, ale kieruj się piekarnikiem i wielkością foremek. Wyjmij foremki z piekarnika i ostudź babeczki.
Krok 5
Wyjmij babeczki z foremek i połóż trzy wiśnie na wierzchu każdej babeczki. Podawaj muffinki jogurtowe z marynowanymi wiśniami porto na herbatę. Następnego dnia ciasto trochę wysycha, więc lepiej nie piec tygodniowego zapasu muffinek.
