Ciekawa propozycja dla miłośników sałatek drobiowych. Sałatka jest dość obfita i dobrze schłodzona, więc można ją przygotować wcześniej i podawać jako danie główne.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kuropatwy - 400 gramów;
- - główka sałaty - 1 szt.;
- - wszelkiego rodzaju rodzynki - 40 gramów;
- - orzeszki pinii - 40 gramów;
- - ocet z białego wina - 1 łyżka stołowa;
- - ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa;
- - oliwa z oliwek - 60 mililitrów;
- - pomarańczowy - 1 sztuka;
- - mielone goździki, sól i pieprz - według upodobania.
Instrukcje
Krok 1
Całe filety z kuropatwy smażymy na oliwie z oliwek. Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej do płytkiego rondla. Dodać pobrane i umyte rodzynki i zagotować. Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na około pół godziny, po czym należy spuścić nadmiar płynu.
Krok 2
Na suchej patelni podgrzewaj obrane orzeszki pinii przez trzy minuty. W misce wymieszać orzechy, rodzynki i mielone goździki. Pokrój filet na małe kawałki i zwiń je w powstałą mieszankę. Umyj i osusz liście sałaty. Włóż je rękoma do naczynia, na wierzch ułóż przygotowane mięso kuropatwy, rodzynki i orzechy.
Krok 3
Przygotuj dressing w osobnej misce. Aby to zrobić, połącz oliwę z oliwek z dwoma rodzajami octu, dodaj sól i pieprz. Przenieś, przykryj folią i pozwól mu parzyć przez około pół godziny. Przed podaniem polej sałatkę sosem.
