Wiele rosyjskich gospodyń domowych potrafi wymienić i ugotować co najmniej dziesięć potraw z ziemniakami, ponieważ jest to bardzo popularny produkt w naszym kraju. Subtelności gotowania z tego warzywa korzeniowego.
Instrukcje
Krok 1
Chcesz ugotować coś z ziemniakami, ale twoje ręce szybko się męczą od obierania tego? Pamiętaj, że młode ziemniaki łatwiej obrać, jeśli włożysz je na krótki czas do gorącej, a następnie zimnej wody. Możesz też trzymać go w osolonej zimnej wodzie przez około 20 minut.
Krok 2
Doświadczone gospodynie prawdopodobnie wiedzą, że warzywa tracą swoje korzystne właściwości podczas obróbki cieplnej. Jak zachować witaminy? Ugotuj warzywa korzeniowe bez pokrywki. W takim przypadku włóż go nie do zimnej, ale do wrzącej wody. Jeśli ugotujesz ziemniaki w skórkach, zachowają one sole mineralne i witaminy. Ale jeśli warzywo jest zielone, stare lub w oczach, należy je ugotować tylko obrane.
Krok 3
Czasami ziemniaki gotuje się podczas gotowania. Aby tego uniknąć, spuść wodę 15 minut po zagotowaniu i zamykając naczynia pokrywką, ugotuj zawartość na małym ogniu z niewielką ilością zimnej wody.
Krok 4
Jeśli chcesz, aby ziemniaki nie sklejały się i nie przypalały podczas smażenia, najpierw pokrój je w plastry, spłucz zimną wodą i osusz na ręczniku lub serwetce.
Krok 5
Chcesz usmażyć chrupiące ziemniaki? Następnie, podczas smażenia, połóż plasterki ziemniaków na dobrze rozgrzanym oleju i smaż bez przykrywania. Posolić danie na samym końcu, prawie przed podaniem. Smażone ziemniaki zrumienią się, jeśli przed ugotowaniem posyp je odrobiną mąki.
Krok 6
Uważa się, że najlepszą przyprawą do ziemniaków jest rozmaryn. Kilka szczypt suszonego rozmarynu doda potrawie niesamowitego aromatu i smaku. W razie potrzeby możesz mieszać różne rodzaje przypraw, takie jak czarny pieprz, czosnek, kminek itp.
