Rewelacyjne ciasto Pavlova - lekkie i przewiewne na bazie bitej śmietany i świeżych jagód. To ciasto, według legendy, zostało nazwane na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowej, która wystąpiła w trasie po Nowej Zelandii, gdzie po raz pierwszy została przygotowana. Jej nazwisko stało się nazwą ciasta. Taki deser nie pozostawi nikogo obojętnym. Wnętrze jest bardzo delikatne i pokryte chrupiącą skórką.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 6 białek dużych jaj
- - 300 g cukru
- - kilka szczypt soli morskiej
- - 1 łyżeczka octu balsamicznego lub winnego
- - 1/4 szklanki kakao w proszku
- - 50 g słodkiej czekolady
- Do kremu:
- - 1 1/2 szklanki kremu
- - 2 łyżeczki cukru
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- - 4 szklanki różnych świeżych jagód
- - 30 g słodkiej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto, ubij białka jaj mikserem, aż powstanie puszysta piana. Następnie dodaj łyżką trochę cukru pudru, aż uzyskasz błyszczącą, mocną pianę.
Krok 2
Następnie posyp solą morską, kakao w proszku, dodaj ocet, a następnie czekoladę (wstępnie posiekaną na małe kawałki - wiórki) i delikatnie wymieszaj.
Krok 3
Delikatnie przenieś powstałe ciasto do okrągłego naczynia o średnicy 22 cm wyłożonego papierem do pieczenia.
Krok 4
Włóż patelnię do piekarnika i piecz w temperaturze 150 stopni przez 60-90 minut, aż będzie sucha, chrupiąca. Po upieczeniu poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Schłodzone ciasto podawaj na dużym talerzu.
Krok 5
Następnie ubić śmietanę, cukier i wanilię na pianę. Połóż powstały krem na torcie.
Krok 6
Na wierzch posypać świeżymi jagodami i startą czekoladą.
Krok 7
Ten deser jest tak delikatny, że zaleca się go podawać natychmiast po przygotowaniu. Jeśli włożysz go na noc do lodówki, wpłynie to negatywnie zarówno na wygląd, jak i smak.
