Ciasta „A la kuka-bureki” to danie kuchni arabskiej. Okazują się kruche, delikatne. Składają się z wykwintnego i pikantnego nadzienia: pomidorów, cebuli i papryki. Twoi goście nie od razu zrozumieją, z czego wykonane są te cudowne ciasta.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki mąki
- - 1/3 szklanki masła
- -1/3 szklanki wody
- - 2 cebule
- - 2 pomidory
- - 1 papryka
- - 1 żółtko jajka
- - Chilli
- - Sól
- - 1 łyżka. l olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj nadzienie warzywne, pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Cebulę pokroić w kostkę i posiekać. Paprykę też pokroić w kostkę.
Krok 3
Dusić warzywa, doprawić solą i chili do smaku, w razie potrzeby dodać trochę wody.
Krok 4
Zacznij robić ciasto. Przesiej mąkę, sól i dodaj olej. Ugniataj ciasto rękoma, aby wchłonąć olej.
Krok 5
Stopniowo dodawaj wodę, aby zmiękczyć ciasto. Ciasto cienko rozwałkować. Wytnij kółka. Nadzienie ułożyć na pół, złożyć na pół i dobrze ścisnąć brzegi. Delikatnie zwinąć, aby uformować tubę, odwrócić i ścisnąć złożoną krawędź, tworząc sierp księżyca.
Krok 6
Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj żółtkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut.
