Jeśli ty i twoja rodzina uwielbiacie kuchnię francuską, koniecznie przygotuj zupę cebulową. Tyle że to nie jest zwykła zupa, ale pieczona pod apetyczną skórką serową, nikt nie może się oprzeć takiemu pierwszemu daniu!
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg żółtej cebuli;
- - 12 sztuk bagietki francuskiej;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 szklanki startego sera Gruyere;
- - 10 szklanek bulionu wołowego;
- - 0, 6 szklanek wytrawnego białego wina;
- - 5 łyżek. łyżki masła;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1, 25 łyżeczek mąki pszennej;
- - suszony tymianek, sól, cukier, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu, dodaj 2 łyżki. łyżki oliwki. Dodać cebulę, cukier, tymianek, pokroić w półpierścienie. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebula powinna stać się złotobrązowa. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj.
Krok 3
Dodaj ciepło, wlej wino, bulion wołowy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć, gotować 30 minut.
Krok 4
Kromki chleba tostować na grillu lub w tosterze do wyschnięcia, natrzeć czosnkiem, posmarować oliwą z oliwek. Ponownie lekko usmaż powstałe grzanki.
Krok 5
Piekarnik nagrzać do 230 stopni, zupę wlać do ogniotrwałych foremek na porcje, na wierzch ułożyć dwie grzanki, posypać dużą ilością sera. Piecz przez 15 minut na złoty kolor. Podawaj od razu, nie czekaj, aż zupa cebulowa upieczona pod skórką serową ostygnie.
