Lody to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie. Istnieją tysiące możliwości przygotowania tego pysznego przysmaku w domu. Lody na bazie soku pomarańczowego nie tylko przywodzą ciepłe wspomnienia lata, ale także zaskoczą wysmakowaną oryginalnością w połączeniu z rumem i przyprawami.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 200 ml śmietany
- 1 pomarańcza
- 50 g likieru pomarańczowego
- 100 g cukru pudru
- 50 g rumu
- przyprawy (waniliowe)
- cynamon
- Szafran). Do dekoracji: bita śmietana
- liście mięty
- chipsy czekoladowe.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pojemnik do robienia lodów. Powinna to być wygodna, pojemna miska.
Krok 2
Oddziel żółtka od białek. Aby to zrobić, wykonaj dwie małe dziurki w każdym jajku - u góry iu dołu. Trzymaj każde jajko nad miską lub kubkiem, podczas gdy białko jajka spływa do niego. Gdy białka odsączą, odetnij górną połowę skorupki i wlej żółtko do głównej miski.
Krok 3
Przygotuj kąpiel wodną. W tym celu umieść miskę w większym garnku i częściowo napełnij garnek wodą. Podpal i poczekaj, aż woda się zagotuje.
Krok 4
Żółtka i cukier ubić mikserem w łaźni wodnej, aż nabiorą bladej, kremowej konsystencji.
Krok 5
Zdejmij kąpiel wodną z ognia i kontynuuj ubijanie śmietanki, aż całkowicie ostygnie i zgęstnieje.
Krok 6
W osobnej misce dokładnie ubij śmietanę i cukier puder mikserem. Krem też powinien zgęstnieć.
Krok 7
Wyciśnij sok z pomarańczy. Odcedź, aby w soku nie pozostały duże kawałki miąższu. Połącz krem z żółtka z wyciśniętym sokiem i bitą śmietaną.
Krok 8
Wlej alkohol do mieszanki i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 9
Zamknąć miskę z powstałą mieszanką szczelnie pokrywką i włożyć do zamrażarki. Otrzymany produkt zamrozić do półtwardości.
Krok 10
Połącz rum i przyprawy (wanilia, cynamon i szafran). Pozwól mieszance parzyć pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
Krok 11
Wyjmij lody, stopniowo wlewaj do nich mieszankę rumu i przypraw, dokładnie ubij i wstaw do zamrażarki, aż się zestali.
Krok 12
Lody gotowe! Przed podaniem pokrój lody na kawałki lub zwiń w kulki za pomocą specjalnej okrągłej łyżki. Delikatnie umieść jeden lub więcej kawałków w szklanych miseczkach. Posyp lody bitą śmietaną, listkami mięty i posyp kawałkami czekolady.
