Przepis bez wątpienia przyda się miłośnikom wszelkiego rodzaju chleba pita i domowych ciast. W takie ciasta można zawinąć dowolne nadzienie - świeże lub duszone warzywa, kotlety z soczewicy lub ciecierzycy z sosem i tak dalej.
Będziesz potrzebować:
- mąka - 300 g
- woda - 190 ml
- sól - 1 łyżeczka
- kolendra - 1 łyżeczka
- kurkuma - 1/2 łyżeczki
- kminek - 1 łyżeczka
- olej roślinny do smażenia
Do tortilli używaj mieszanki mąki pełnoziarnistej z mąką zwykłą, mąki pierwszej klasy lub mieszanki mąki premium z otrębami. Jest to o wiele zdrowsze niż tylko rafinowana i bielona mąka premium.
Odmierz 300 gramów mąki szklanką. To prawie pełne dwie szklanki 250 ml. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Następnie dodaj jedną łyżeczkę soli, mieloną kolendrę i kminek. I 1/2 łyżeczki kurkumy. Wymieszać. Do suchej mieszanki dodać 190 ml wody o temperaturze pokojowej i zagnieść ciasto. Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na pół godziny.
Po tym czasie z ciasta wywałkuj długą kiełbasę. Pokrój go na dowolne równe kawałki. Posyp mąkę na desce lub stole, każdy kawałek zwiń w ciasto. Rozgrzać olej na patelni, smażyć ciastka na oleju po 1 minucie z każdej strony.
Podawaj tortille z ulubioną zupą lub świeżą sałatką. Dobrze komponują się również z duszonymi warzywami. Możesz zrobić wszystkie kanapki lub po prostu maczać w różnych pysznych sosach.
