Domowej makreli w sosie warzywnym nie da się porównać z zakupionym w sklepie jedzeniem w puszkach. Wystarczy spędzić jeden dzień, a w zimowe wieczory skosztujesz domowego rybnego przysmaku. Niesamowicie smaczne i bez konserwantów.
Czy to jest to konieczne
- - 4 kg pomidora,
- - 1 kg cebuli,
- - 1,5 kg marchwi,
- - 0,5 szklanki (200 ml) cukru
- - 1 szklanka (200 ml) oleju roślinnego,
- - 3 łyżki. łyżki soli
- - 6 liści laurowych,
- - 1, 5 łyżeczek pieprzu,
- - 1, 5 art. łyżki esencji octowej,
- - 5 kg makreli.
Instrukcje
Krok 1
Składniki na 30 porcji. Pomidory opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i zetrzeć na grubo (odrzucić skórkę). Obierz i posiekaj cebulę na średnie półpierścienie. Ostrożnie zetrzyj obrane marchewki.
Krok 2
Makreli odcinamy główki, usuwamy wszystkie wnętrzności, następnie kroimy w filety (nie usuwamy skórki) i spłukujemy. Pokrój filet na małe kawałki.
Krok 3
Przygotowane warzywa przełożyć do dużego rondla, sól, cukier i dodać bezwonny olej roślinny lub słonecznikowy, wymieszać. Postaw garnek z warzywami na ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę i 20 minut.
Krok 4
Po określonym czasie (1 godzina 20 minut) w rondelku z warzywami włóż liście laurowe i pieprz. Włożyć kawałki makreli, wymieszać, gotować na małym ogniu przez 40 minut (przykryć rondel pokrywką), od czasu do czasu delikatnie mieszać.
Krok 5
Następnie dodaj 1, 5 łyżek do patelni rybnej. łyżki octu, wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać sól, gotować przez kolejne dziesięć minut.
Krok 6
Przygotuj słoiki. Gotującą się rybę w sosie warzywnym włożyć do słoików, przykryć pokrywkami, przykryć kocem, odstawić do całkowitego wystygnięcia i przechowywać. Możesz podawać makrelę z dodatkiem lub jako samodzielne danie.
