Kawior to popularny przysmak w Rosji, integralna część prawie świątecznego stołu. Porozmawiajmy o tym, jak wybrać odpowiedni czerwony kawior.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz wybrać pojemnik, w którym kupisz kawior.
Pojemniki plastikowe, przezroczyste szklane lub nieprzezroczyste puszki lub luzem.
Plastikowe pojemniki rodzą pytania, bo plastik to wciąż chemia, ale tak jak inne przezroczyste pojemniki, jest oczywisty plus: widzisz, co jest w środku.
Szklane słoiki mają nad nimi przewagę i są bardzo wygodne w użyciu.
Przyjmowanie kawioru na wagę jest dość niebezpieczne: wynika to z faktu, że zdecydowanie nie można dowiedzieć się, w jakim okresie leżał już w sklepie. Ponadto, na wagę, z reguły sprzedają nie najlepszej jakości kawior, który różnymi sztuczkami (czasami trywialnymi z olejem, a nawet detergentami (!)) zmienia się z nieprzedstawialnego w atrakcyjny i „świeży”.
Ogólnie rzecz biorąc, najbardziej tradycyjne opakowanie, puszka, było i pozostaje najbardziej niezawodną opcją. Tutaj masz datę ważności, firmę produkcyjną i skład. Główną wadą jest to, że treść nie jest widoczna. Dlatego tutaj powinieneś polegać na dobrych, znanych firmach i oczywiście sklepach, w których planujesz kupić kawior.
Krok 2
Dalej. Słoik może powiedzieć „kawior z łososia”, „kawior z łososia”, „kawior z łososia” itp. Pierwsza opcja jest najgorsza. Jest to bardzo ogólna formuła, która pozwala producentom legalnie zachować najtańszy kawior w słoiku, jednocześnie sprzedając go jako wysokiej jakości. Najbardziej preferowany jest kawior z łososia Chum, ale trudniej go znaleźć.
Etykieta powinna być sklejona równomiernie i wysokiej jakości, a lepiej, jeśli data produkcji i data ważności są wyciśnięte na opakowaniu, a nie nadrukowane na etykiecie.
Krok 3
Po otwarciu słoika w domu spójrz na zawartość, powąchaj. Obecność ostrego, nieprzyjemnego zapachu powinna natychmiast Cię ostrzec. Upewnij się, że w słoiku nie ma zbyt dużo płynu. Jajka powinny oddzielać się od siebie i delikatnie pękać w ustach na zębach, ale nie wypływać ze słoika we wspólnej nierozerwalnej owsiance ani być już w połowie pęknięte.
Wewnątrz każdego jajka powinien być widoczny rdzeń.
Jeśli jajko jest bardzo spuchnięte, wygląda jak bańka, rdzeń jest przesunięty lub w ogóle nie jest widoczny, to najprawdopodobniej producenci napompowali je wodą, aby zwiększyć jego wagę.
