Z fasoli można przyrządzać nie tylko pikantne dania, ale także pyszne i zdrowe desery. Głównym składnikiem deseru jest biała fasola – bogate źródło łatwo przyswajalnego białka roślinnego, wapnia i fosforu, żelaza i magnezu, potasu i selenu oraz witamin z grupy B. Fasola zachowuje witaminę C podczas długotrwałej obróbki cieplnej.
Czy to jest to konieczne
- - biała fasola - 200 g;
- - cukier puder - 150 g;
- - agar-agar - 4 łyżeczki;
- - woda - 200 ml.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować słodycze opłucz fasolę, zalej zimną wodą i zostaw na noc. Odcedź płyn, ponownie opłucz fasolę, zalej świeżą zimną wodą i gotuj przez godzinę po wygotowaniu na średnim lub małym ogniu. Ziarna powinny być dobrze ugotowane, a płyn prawie całkowicie wchłonięty.
Krok 2
Fasolę przetrzeć blenderem i ubić cukrem pudrem.
Krok 3
Agar w proszku rozpuścić w zimnej wodzie, podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez pięć minut. Lub postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Płatki agar-agar wymagają wstępnego namoczenia przez 20 - 30 minut, ale po namoczeniu muszą gotować tylko 1 minutę. Będziesz potrzebował trochę więcej płatków niż proszku. Agar-agar to środek żelujący wytwarzany z niektórych rodzajów alg. Oprócz właściwości żelujących agar-agar wyróżnia się również korzystnymi dla organizmu właściwościami. Wynika to przede wszystkim z bogatej kompozycji witaminowo-mineralnej alg, którą reprezentują takie mikro-makroelementy i witaminy jak żelazo, jod, wapń, cynk, magnez, witaminy z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Ponadto agar agarowy jest łagodnym naturalnym środkiem przeczyszczającym i pomaga spalać tłuszcz. Tak więc ta substancja jest bardzo przydatna nie tylko dla zdrowia, ale także dla sylwetki.
Krok 4
Przygotowany roztwór agar-agar wlać cienkim strumieniem do puree z fasoli, nie przerywając ubijania. Ubijaj miksturę, aż wystarczająco zgęstnieje i zacznie oddzielać się od ścian naczyń.
Krok 5
Przenieś tłuczone ziemniaki do foremek, uprzednio przykrywając je folią spożywczą. Wygładź masę i wstaw do lodówki na 1-2 godziny do utwardzenia. Następnie przełóż deser na półmisek, pokrój na porcje i podawaj z herbatą lub kawą.
Krok 6
Deser fasolowy można udekorować syropem, słodkim sosem lub posypać startymi orzechami lub kokosem.
