Zgodnie z tym przepisem zupa jest lekka i aromatyczna. Jeśli zastąpisz wędzoną pierś gotowanym kurczakiem, otrzymasz bardziej delikatną wersję tej zupy. Przygotowany w bulionie drobiowym z dodatkiem białego wina.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g wędzonej piersi z kurczaka;
- - 250 ml niskotłuszczowego kremu;
- - 200 g kukurydzy w puszkach;
- - 70 g boczku;
- - 60 ml wytrawnego białego wina;
- - 4 marchewki;
- - 3 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - 1 litr bulionu z kurczaka;
- - 1/2 łyżeczki suszonego majeranku.
Instrukcje
Krok 1
Boczek pokroić w cienkie paski i podsmażyć na średnim ogniu, aż będzie chrupiący (około 5 minut). Ugotowany boczek przełóż na papierowe ręczniki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Na razie odłóż bekon.
Krok 2
Cebulę i marchewkę drobno posiekać, ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Na patelni, na której usmażyłeś boczek, zostaw 2 łyżki tłuszczu i usmaż na niej cebulę i marchewkę do miękkości, około 4-5 minut.
Krok 3
Następnie wlej wino na patelnię, gotuj przez kilka minut, mieszając, aby nie powstały grudki. Przełóż zawartość rondla do rondla, dodaj majeranek i pokrojone w kostkę obrane ziemniaki. Wlać litr bulionu z kurczaka, zagotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, przykryć, gotować 15 minut.
Krok 4
Dodaj do rondla słodką kukurydzę w puszkach bez płynów. Wędzonego kurczaka pokrój w drobną kostkę, wyślij do zupy razem z 10% tłustą śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast wyjąć zupę z pieca.
Krok 5
Podczas serwowania posyp posiekanym koperkiem i chrupiącym smażonym boczkiem na ugotowaną kremową wędzoną rosół.
