Istnieje ogromna liczba potraw, które wykorzystują w przygotowaniu bakłażany. Wynika to z użyteczności, prostoty przepisów kulinarnych i dostępności komponentów. Proponuję spróbować innego pysznego dania z tym warzywem.
Czy to jest to konieczne
- - 2 duże bakłażany;
- - 6 pomidorów, dużych;
- - 170 gramów twardego sera;
- - 180 gram kiełbasy salami;
- - 2 duże ząbki czosnku;
- - 1 mały pęczek pietruszki lub koperku;
- - 5 łyżek dowolnej pasty pomidorowej;
- - 1 łyżeczka soku z cytryny;
- 2 łyżeczki curry
- - sól, pieprz czarny grubo zmielony - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie umyj warzywa. Bakłażany są cięte wzdłużnie, na talerze nie grubsze niż pół centymetra. Zewnętrzne plastry pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiego kubka.
Krok 2
Czosnek jest czyszczony, myty w wodzie i przepuszczany przez specjalną prasę. Zieloni myje się pod bieżącą wodą, drobno sieka, a połowę ilości miesza się z czosnkiem i pastą pomidorową.
Krok 3
Plastry bakłażana parzy się wrzącą wodą, a następnie zalewa wodą i pozostawia na dziesięć minut. Następnie wyjmuje się je i lekko skropi sokiem z cytryny.
Krok 4
Tak przygotowane bakłażany są solone, na wierzchu posypane curry i natłuszczone sosem czosnkowo-pomidorowym.
Krok 5
Kiełbasę i ser kroi się w cienkie plasterki i układa na wierzchu bakłażana. Zawinięte w rolki i ułożone w przygotowanej formie.
Krok 6
Pomidory parzy się wrzątkiem i ostrożnie usuwa z nich skórkę. Pokrój je w kostkę, ułóż na rolkach i dodaj przyprawy.
Krok 7
Formę umieszcza się w piecu rozgrzanym do dwustu stopni na trzydzieści pięć minut. Gdy danie będzie gotowe, połóż je na talerzu do serwowania i posyp pozostałymi posiekanymi ziołami.
