Bardzo harmonijna zupa z lekką nutą migdałów, świeżością warzyw, delikatnością awokado i wspaniałym smakiem soku pomidorowego! Gazpacho to zupa podawana schłodzona. Doskonała alternatywa dla wszystkich znanych okroshek.
Czy to jest to konieczne
- - 350 ml soku pomidorowego;
- - 200 g świeżej krewetki;
- - 30 ml octu winnego, oliwy z oliwek;
- - 1 awokado;
- - 5 sztuk. migdały;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 1 mały ogórek;
- - 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- - 1 dojrzały pomidor;
- - pół zielonej papryki;
- - pieprz czarny mielony, sól morska, oliwa z oliwek do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj sok z cytryny z mielonym pieprzem i solą, w tej mieszance marynuj obrane świeże krewetki przez 10-15 minut. Jeśli wziąłeś mrożone krewetki, musisz je najpierw rozmrozić.
Krok 2
Marynowane krewetki usmaż na odrobinie oliwy z oliwek, włóż do pojemnika i wstaw do lodówki, przygotowując pozostałe składniki zupy.
Krok 3
Pomidora pokroić na duże kawałki, lepiej usunąć skórkę, lekko usmażyć. Świeży ogórek pokroić w kostkę. Do kleiku zmiel czosnek z migdałami i włóż do miski, dodaj smażony pomidor, ogórek i posiekaną zieloną paprykę.
Krok 4
Do soku pomidorowego wlać ocet winny z oliwą z oliwek, wymieszać. Dodaj sól do smaku.
Krok 5
Pokrój awokado na duże kawałki i ułóż z resztą warzyw. Wlej sok pomidorowy, dokładnie wymieszaj, przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą, wstaw do lodówki na 10-12 godzin. W tym czasie warzywa "zaprzyjaźnią się" ze sobą, wszystkie smaki będą się wzajemnie wzbogacać - dostaniecie niesamowity smak!
Krok 6
Wlej schłodzone gazpacho pomidorowe do misek do zupy i umieść w każdej porcji smażonej krewetki. Podawaj krewetki, awokado i gazpacho migdałowe prosto do stołu.
