Te delikatne placki ziemniaczane z soloną lub wędzoną rybą można podawać do śniadania lub kolacji. To także świetna przekąska na świąteczny stół. Naleśniki są przygotowywane w 45 minut.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ziemniaków;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - 1 cebula;
- - 1 jajko;
- - olej roślinny, pieprz, sól.
- Do wypełnienia:
- - 250 g twarogu lub serka śmietankowego;
- - 200 g wędzonego łososia;
- - zielone cebule.
Instrukcje
Krok 1
Obierz surowe ziemniaki, zetrzyj je na tarce. Lepiej wziąć żółte ziemniaki na naleśniki, są bardziej skrobiowe. Dobrze wyciśnij sfatygowane ziemniaki, wymieszaj i ponownie wyciśnij nadmiar soku, w przeciwnym razie Twoje naleśniki okażą się tłuste i wilgotne.
Krok 2
Cebulę obieramy, kroimy bardzo drobno, dodajemy do ziemniaków (w tym przypadku cebula zapobiega szybkiemu ciemnieniu gotowych naleśników), wlewamy lekko ubite surowe jajko, dodajemy mąkę z pieprzem i solą. Wszystko dobrze wymieszaj - ciasto na placki ziemniaczane jest gotowe.
Krok 3
Wlej olej na patelnię, podgrzej, ułóż naleśniki łyżką, smaż z jednej strony przez kilka minut, aż powstanie skórka, a następnie odwróć na drugą stronę, smaż do chrupkości. Gotowe naleśniki układamy na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powstałe ciasto powinno zrobić około 25 naleśników.
Krok 4
Na każdy naleśnik nakładamy niewielką porcję sera (można zastąpić gęstą śmietaną), wkładamy kawałek wędzonego łososia. Wierzch można dodatkowo ozdobić piórkami z zielonej cebuli. Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem są gotowe, możesz je podawać.
