Soczysty pomidor to jeden z wszechstronnych produktów, który można łączyć z niemal każdym składnikiem. Możesz zrobić zapiekankę z pomidorów z serem, grzybami lub z mięsem i ostrą papryką. Równie dobrze zabrzmią z plastrami łososia lub nutami warzyw w naczyniu. Wśród różnorodnych kombinacji smakowych możesz wybrać dokładnie to, co będzie idealnie współgrało z resztą dań na stole.
Czy to jest to konieczne
-
- pomidory - 1 kg;
- ser holenderski - 100 g;
- Ser „Emental” - 100 g;
- ser „Maasdam” - 100 g;
- suszone zioła prowansalskie - 30 g;
- migdały - 100 g;
- krem - 150 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- gruboziarnista sól morska;
- oliwki
- marynowane bez pestek - 130 g.
- Sprzęt i przybory kuchenne:
- naczynie do pieczenia;
- moździerz i tłuczek fajansowy;
- gruba tarka;
- nóż;
- deska do krojenia warzyw.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj zapiekankę pomidorową z dojrzałych owoców, bez zgnilizny i plam. Przed gotowaniem umyj pomidory pod czystą bieżącą wodą i blanszuj przez kilka sekund. Usuń skórkę z oparzonych owoców ostrym, długim nożem. Pokrój obrane pomidory na duże okrągłe plastry o grubości co najmniej centymetra.
Krok 2
Umyj i osusz naczynie do pieczenia w piekarniku. Ułóż plastry pomidora gęstą warstwą i posyp solą morską. Zetrzyj holenderski ser na wierzchu pomidorów. Zapiekanka warzywna z pomidorami powinna być łuszcząca się. Ser doprawiamy suszonymi ziołami prowansalskimi, zalewamy śmietaną.
Krok 3
Ułóż drugą warstwę pomidorów, sól. Zmiel migdały w moździerzu z solą i czosnkiem i przykryj pomidory gorącą mieszanką. Zetrzyj „Emmental”, aby całkowicie pokrył warstwę pomidorów i orzechów. Dania z pomidorów i serów dobrze komponują się z migdałami i czosnkiem.
Krok 4
Dodaj trzecią warstwę pomidorów, sól i losowo posyp oliwki. Na wierzchu zetrzyj ostatnią warstwę sera Maazdam, dopraw suchymi ziołami prowansalskimi i przykryj pozostałą śmietaną.
Krok 5
Wyślij zapiekankę pomidorową do piekarnika na dwadzieścia minut. Średnio temperatura w piekarniku powinna wynosić co najmniej dwieście stopni. Gdy tylko górna warstwa zostanie pokryta skórką, zapiekanka z pomidorów francuskich jest gotowa. Podawaj pieczone pomidory z serem i orzechami w płaskich talerzach na liściach młodej, chrupiącej sałaty. Wśród napojów do zapiekanki proponujemy schłodzony napój owocowy lub naturalny sok.
