Greckie wypieki Apricitta są wytwarzane z ciasta francuskiego. Przecier owocowy z winem służy jako przekładka. Do wyboru różne owoce i wino. Apricopitta najlepiej przyrządza się z nektarynek, śliwek lub moreli.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g nektarynek;
- - 60 g cukru pudru;
- - 5 g esencji waniliowej;
- - 4 nasiona kardamonu;
- - 70 ml wina;
- - 70 g masła;
- - 8 talerzy do ciasta francuskiego;
- - 1 białko jajka;
- - 30 ml soku z cytryny;
- - 50 g migdałów.
Instrukcje
Krok 1
Zanurz umyte nektarynki we wrzącej wodzie na trzy minuty. Wyciągamy owoce i ostrożnie usuwamy skórkę. Podziel nektarynki na połówki i usuń pestki.
Krok 2
Miąższ nektarynek wrzuć do blendera, dodaj cukier puder, esencję waniliową i nasiona kardamonu. zmiel do uzyskania gładkości. Dodaj wino i wymieszaj.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia roztopionym masłem. Na spód połóż cztery talerze z ciasta francuskiego i posmaruj je połową puree z nektarynek. Pozostałe cztery talerze połóż na puree ziemniaczanym, które smarujemy roztopionym masłem na wierzchu.
Krok 4
Białka ubić z sokiem z cytryny, migdałami (pokrojonymi i zmielonymi) i cukrem pudrem. Ubijaj, aż będzie gęsty. Nasmaruj wierzch apricitty powstałym kremem.
Krok 5
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, kładziemy tam naczynie tak, aby pieczeło się przez około czterdzieści minut.
