Cudowne „kwiaty” są łatwe w przygotowaniu i niesamowicie smaczne, można je bez problemu przygotować na deser. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowe ciasto francuskie.
Czy to jest to konieczne
- Do ciasta francuskiego:
- - 350 g mąki (do wyrabiania ciasta);
- - 100 g mąki (do dodania);
- - 250 g margaryny (1 opakowanie);
- - 120 ml wody;
- - 2 szt. jajka;
- - 1 łyżka. łyżka wódki;
- - 1 łyżka. łyżka octu (nie pełna);
- - 0,5 łyżeczki soli;
- Do wypełnienia:
- - rodzynki (suszone morele, suszone śliwki);
- Do dekoracji:
- - świeże jagody;
- - tabliczka czekolady;
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto francuskie bez drożdży: mąkę przesiej, robiąc dołek, dodaj 2 jajka, wszystko lekko wymieszaj.
Do powstałej masy dodaj sól, wódkę, ocet. Po wymieszaniu wszystkiego stopniowo dodawaj wodę o temperaturze pokojowej. Zagnieść ciasto.
Ciasto francuskie nie powinno być zbyt strome, ale elastyczne i dobrze za dłońmi.
Odstaw ciasto do plastikowej torebki na 20-30 minut.
Po ułożeniu wypoczętego ciasta francuskiego, rozwałkować je z torebki na placek o grubości 8-10 mm.
Na środek ciasta włożyć zmiękczoną margarynę, po uprzednim uformowaniu prostokątnego ciasta obtoczyć ciasto kopertą.
Krok 2
Po dodaniu mąki ponownie rozwałkuj, zwiń w kopertę, włóż do plastikowej torby i wstaw do lodówki na 20-30 minut.
Następnie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy.
Ciasto francuskie przed użyciem do pieczenia powinno siedzieć w lodówce na około 10 godzin.
Krok 3
Z gotowego ciasta francuskiego zrobić „kwiaty”: rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, wyciąć okrągłe ciastka, na środek których włożyć nadzienie rodzynki (suszone morele, suszone śliwki).
Z każdego ciasta uformuj gwiazdkę. Wytnij każdy promień gwiazdy nożyczkami przed dotarciem do środka i przesuń go na bok. Złóż górne promienie gwiazdy do środka. Otrzymane „kwiaty”, posmaruj jajkiem i odstaw je.
Krok 4
Smażyć kwiaty w głębokim tłuszczu.
Przed podaniem na środek każdego kwiatka nałóż jagodę, dżem lub narysuj wzory rozpuszczoną czekoladą za pomocą strzykawki.
