Kwiaty mastyksowe to popularny sposób ozdabiania ciast. Tulipany, róże, orchidee mogą być wykonane z giętkiego materiału kulinarnego, którego odróżnienie od prawdziwych jest prawie niemożliwe. Dodatkowo możesz tworzyć całe kompozycje o różnych kolorach.
Jak zrobić mastyk
Do dekoracji ciast biszkoptowych najczęściej stosuje się mastyks. Jest to opłacalny i wygodny materiał cukierniczy na bazie cukru pudru, z którego można wykonać różne oryginalne ozdoby w postaci kwiatów i kompozycji kwiatowych. Mastic można kupić w postaci gotowej lub możesz zrobić to sam.
Istnieją dwie opcje wytwarzania mastyksu - z mleka i żelatyny. Aby przygotować wersję mleczną, musisz wziąć mleko w proszku i cukier puder w równych ilościach. Następnie musisz dodać mleko skondensowane w tej samej ilości. Następnie musisz wszystko wymieszać, aż uzyskasz konsystencję podobną do plasteliny. Za pomocą barwienia żywności możesz nadać swojemu mastyksowi dowolny kolor.
Tulipany na torcie
Aby zrobić tulipany, mastyk jest barwiony barwnikami spożywczymi lub naturalnym sokiem (na przykład sokiem z buraków) i rozwałkowany, posypując warstwę cukrem pudrem (grubość warstwy nie powinna przekraczać jednego milimetra). Następnie z warstwy pobierany jest mały kawałek, któremu należy nadać kształt płatka. Aby to zrobić, podasz kilka łyżek stołowych. Przykryj wnętrze łyżki masą uszczelniającą i usuń nadmiar wzdłuż konturu krawędzi. Najpierw wysusz gotowe płatki, a następnie połącz je w pączek na samym cieście. W ten sposób możesz stworzyć całą kompozycję tulipanów.
Storczyki
Storczyki mastyksowe są bardzo podobne do prawdziwych kwiatów. Aby przygotować taki kwiat ze słodkiego mastyksu, wymagane są szablony. Możesz kupić foremki i użyć ich do wycięcia płatków kwiatów i liści. Jeśli nie można kupić takich form, można je łatwo wykonać z gęstego materiału, na przykład z tektury. Zasada gotowania jest taka sama jak w przypadku tulipanów. Okleić szablon lub kształt mastyksem, usunąć nadmiar i uformować kwiatek na powierzchni ciasta.
Róże
Mastyks rozwałkować cienką warstwą. Następnie musisz wyciąć płatki. Ile zależy od tego, jak bujny kwiat chcesz uzyskać. Użyj wykałaczki, aby owinąć brzegi płatków, aby uzyskać bardziej realistyczny wygląd. Pozostaw płatki do wyschnięcia na kilka minut. Przymocuj płatek po płatku do podstawy, aż uzyskasz pączek. Musisz dołączyć warstwa po warstwie w miejscu połączenia poprzednich płatków.
Kwiaty mastyksu wyglądają bardzo realistycznie, wystarczy użyć odrobiny wyobraźni, a wspaniałe kompozycje kwiatowe zaskoczą gości swoim pięknem.
