Oczywiście takie naleśniki można kupić gotowe w dowolnym azjatyckim sklepie, ale jeśli lubisz robić wszystko samemu, dlaczego nie trochę poeksperymentować?
Czy to jest to konieczne
- - 350 ml wody;
- - 400 g mąki;
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - 0,5 łyżeczki Sól.
Instrukcje
Krok 1
Sajgonki mogą być wykonane ze zwykłej mąki lub ryżu. Użyjemy zwykłej pszenicy premium. Ciasto ugotujemy w malakserze - to świetna oszczędność czasu. Ale wszystkie manipulacje można wykonać ręcznie!
Krok 2
Wsyp mąkę do miski miksera, dodaj sól i olej roślinny, wodę, wszystko wymieszaj, aż powstanie ciasto. Następnie zalać szklanką wody tak, aby całe ciasto było przykryte i odstawić na 10 godzin (zostawiam na noc).
Krok 3
Po upływie określonego czasu spuść wodę i ugniataj mikserem ze średnią prędkością przez około 10-15 minut. Ręczne wyrabianie ciasta zajmie trochę więcej czasu: gotowe ciasto pozostaje w tyle za ścianami.
Krok 4
Umieść dobrą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i podgrzej. Nie musimy go smarować olejem. Następnie minimalizujemy ogień - w żadnym wypadku nie potrzebujemy silnego ciepła!
Krok 5
Bierzemy bryłę ciasta i nakładamy ją na powierzchnię patelni, delikatnie dociskając i smarując, aby pozostał ślad. Weź szpatułkę i ostrożnie wygładź wszelkie nierówności na wydruku.
Krok 6
W tym momencie ciasto zaczyna wysychać. Gdy tylko zobaczymy, że wyschło już na krawędziach, zaczynamy bardzo ostrożnie podważać go szpatułką. Stopniowo wyjmuj więc cały naleśnik z patelni i zawijaj dowolne odpowiednie ulubione nadzienie!
