Tak wspaniała przystawka jak łosoś z serem może nie tylko ozdobić świąteczny stół, ale także stać się popisowym daniem każdego kulinarnego specjalisty. Jest dość prosty w przygotowaniu, ale ma bogaty i bardzo delikatny smak.
Składniki:
- 0,5 kg świeżego fileta z łososia;
- kilka łyżeczek sosu sojowego;
- pół limonki (można zastąpić cytryną);
- 300 g serka śmietankowego;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ średniej wielkości cebuli;
- ½ szklanki śmietanki;
- pieprz, sól i świeże zioła - szczypać na raz.
Przygotowanie:
- Filety rybne należy dokładnie sprawdzić, aby nie było w nich kości. Delikatnie zdejmij z niego skórę. Następnie za pomocą ostrego noża kroimy łososia na cienkie plasterki.
- Ponadto, za pomocą tego samego noża, plastry należy pokroić w bardzo małe kostki. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że rybę należy kroić nożem, a nie siekać w żaden inny sposób. W takim przypadku masa okaże się dość delikatna, ale kawałki ryb nadal będą wyczuwalne, co nada smakowi gotowego dania wyjątkowe nuty.
- Następnie należy usunąć łuskę z ½ części cebuli i pokroić w drobną kostkę. Następnie cały sok wyciska się z połowy limonki. Jeśli chcesz, aby przystawka miała bardziej pikantny, kwaśny smak, możesz wziąć trochę więcej soku.
- W osobnej małej filiżance wymieszaj sok z cytrusów, oliwę z oliwek i sos sojowy. Następnie łosoś miesza się z posiekaną cebulą, pieprzem, solą, a powstały sos dodaje się do tej masy. Wszystko dobrze się miesza.
- Drobno posiekane warzywa umieszcza się w masie rybnej. Rybę należy przykryć folią lub pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na co najmniej 3 godziny w celu zamarynowania.
- Aby przygotować nadzienie, musisz włożyć serek śmietankowy do głębokiej miski i wysłać tam śmietanę, sól, pieprz i trochę drobno posiekanej zieleniny. Wszystko się miesza.
- Przystawka podawana jest ze specjalnym pierścieniem do serwowania. Na dnie talerza kładzie się cienką warstwę ryby, a na niej nadzienie serowe. Czerwony kawior doskonale nadaje się do dekoracji.
