Planując menu na obchody Nowego Roku, musisz spróbować połączyć chęć pysznego nakarmienia gości i nie zaszkodzić sylwetce. W końcu nie chcę znaleźć dodatkowych centymetrów w talii po obfitych świątecznych ucztach.
Czy to jest to konieczne
- - obrane duże krewetki-300 gramów;
- - gulasze z kalmarów lub inne owoce morza (ośmiornice, kraby, przegrzebki) -300 gramów;
- - cienka funchose-200 gramów;
- - czerwona słodka cebula-1 szt.;
- -średnia marchewka-2 sztuki;
- - łodygi selera-2 sztuki;
- - soczysta słodka papryka-2 sztuki;
- - gałązki pietruszki lub rukoli do dekoracji;
- - olej sezamowy - 1 łyżka stołowa;
- -sos sojowy-2 łyżki;
- - oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- - soczysta cytryna;
- - mały ząbek czosnku;
- - posiekane orzeszki ziemne - 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Bez krojenia ugotuj tusze kałamarnic we wrzącej wodzie. Aby mięso nie stało się twarde, nie powinno być w wodzie dłużej niż 15-20 sekund. Aby poprawić smak, do wody można wrzucić kilka groszków ziela angielskiego, liść laurowy i trochę soli. Pozostaw kalmary do ostygnięcia.
Następnie pokrój kalmary na małe paski.
Ugotuj rozmrożone krewetki i pozwól im ostygnąć. Następnie obierz i pokrój na kilka kawałków.
Krok 2
Weź głęboką miskę i umieść w niej makaron ryżowy, uważając, aby nie zerwać cienkich nitek. Zalej wrzątkiem, aby całkowicie pokryła produkt. Zamknij pokrywkę i pozostaw do gotowania na parze przez 3-4 minuty. Gotowa funchose staje się przezroczysta, nabierając lekko szarawego odcienia.
Krok 3
Przygotuj pozostałe składniki: Obierz i posiekaj cebulę i marchew.
Warzywa włożyć do salaterki, dodać makaron i dokładnie wymieszać.
Połóż ugotowane owoce morza na wierzchu.
Krok 4
Aby zrobić sos sałatkowy: Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połówki.
Połącz zmiażdżoną skórkę i sok z cytryny z oliwą z oliwek i sosem sojowym.
Posiekaj ząbek czosnku i dodaj do dressingu. Solenie sosu nie jest wymagane, sos jest już wystarczająco słony.
Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane zioła i szczyptę zmielonego czarnego pieprzu.
Ubij wszystkie składniki.
Krok 5
Sałatkę polać przygotowanym dressingiem, posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, udekorować gałązkami ziół i cienkimi plasterkami cytryny.
