Gulasz warzywny to nie tylko smaczne, soczyste i zdrowe, ale także dość proste danie. Ze względu na specyfikę multicookera proces gotowania gulaszu nie wymaga stałego udziału kucharza. Dodatkowo warzywa duszone są przy minimalnym użyciu olejów roślinnych, a gotowe danie okazuje się kolorowe i aromatyczne.
Gulasz w wolnej kuchence: funkcje gotowania
Wymagane składniki:
- 300 g ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 2 cukinie;
- 1 papryka;
- 2 pomidory;
- 2 główki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- 0, 5 łyżek. woda;
- sól, pieprz do smaku.
Ziemniaki i marchewki obrać. Opłucz w chłodnej bieżącej wodzie. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewki w cienkie okrągłe plastry.
Obierz cebulę i czosnek. Opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, drobno posiekaj czosnek.
Cukinie, pomidory i paprykę opłucz pod bieżącą wodą. Pomidory pokrój płytko, przełóż do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Obierać. Cukinie, pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
Warzywa należy pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.
Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker. Rozłóż ziemniaki. Na wierzchu ułóż warstwami marchewki, cukinię, cebulę, pomidory, czosnek i paprykę. Dopraw każdą warstwę warzyw solą i pieprzem. Wlej wodę.
Dusić gulasz warzywny w trybie pieczenia przez 1 godzinę. Po upływie tego czasu ustaw multicooker w trybie „Ogrzewanie” na 15-20 minut.
Gotowy gulasz warzywny podawać na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb.
Gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence
Wymagane składniki:
- 500 g polędwicy wieprzowej;
- 2 główki cebuli;
- 1 marchewka;
- 200 g ziemniaków;
- 1 cukinia;
- 2 pomidory;
- 1 papryka;
- 300 g pieczarek;
- 3 ząbki czosnku;
- 1, 5 art. woda;
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- sól, pieprz do smaku.
Schab pokroić w cienkie plastry w poprzek ziarna. Obierz cebulę i marchew. Opłucz pod bieżącą wodą. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Obierz ziemniaki i czosnek. Paprykę, pomidory, cukinię, pieczarki, ziemniaki i czosnek opłucz pod bieżącą wodą. Cukinię, paprykę i ziemniaki pokroić w kostkę, pieczarki w plastry, pomidory w okrągłe plastry. Posiekaj czosnek.
Wlej oliwę z oliwek na dno miski multicooker. Dodaj posiekane mięso. Ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie dodaj marchewki i cebulę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Dodaj ziemniaki, cukinię, pieczarki, paprykę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszać. Połóż plastry pomidora na wierzchu. Wlej wodę. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
W przypadku pieczarek mrożonych czas gotowania należy wydłużyć o kolejne 40-50 minut.
Ugotowany gulasz warzywny podawać z gorącym mięsem.
