Właściwie są tutaj dwa różne desery. Egzotyczny makaron na bazie płatków kokosowych z tartą gałką muszkatołową i pączkami bananowymi z manioku, smażony na chrupiący złoty kolor. Te desery zamienią każdy zjedzony lunch w ucztę.
Czy to jest to konieczne
- Do pasty kokosowej.
- - płatki kokosowe - 320 gramów,
- - mąka - 150 gramów,
- -cukier - 4 łyżki. łyżki,
- - woda - 240 ml,
- - starta gałka muszkatołowa - 1 łyżka. łyżka.
- Do pączków.
- -manioka - 500 gram lub mąka zwykła około 250-300 gram,
- -dojrzałe banany - 500 gramów,
- -cukier - 3 łyżki. łyżki,
- mąka - 3 łyżki. łyżki,
- -olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj w dużym kubku płatki kokosowe (320 gram), mąkę (150 gram) i cukier (najlepiej cukier trzcinowy, ale możesz też użyć zwykłych 4 łyżek)
Ciągle mieszając, wlej 250 ml wody do suchej mieszanki, monitoruj konsystencję ciasta. Ciasto powinno być gęste.
Ciasto podzielić na małe porcje i uformować kulki z orzechami włoskimi.
Krok 2
Połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia, na którą kładziemy w rzędzie kulki kokosowe. Spłaszcz trochę, aby uzyskać owalny kształt.
W temperaturze 180 stopni pieczemy kulki na złoty kolor (około 20 minut).
Gotowe złote kulki wyjmujemy z piekarnika i chłodzimy.
Po schłodzeniu posyp startą gałką muszkatołową lub zwykłym proszkiem cynamonowym.
Krok 3
Gotowanie pączków.
Myjemy maniok i spłukujemy. Maniok zawijamy w bawełnianą serwetkę i wyciskamy, aby wycisnąć sok. Wylej sok, pozostaw wióry. Jeśli weźmiemy mąkę, to nie trzeba spłukiwać i wyciskać.
Obierz banany i wepchnij widelcem do kubka (możesz użyć zmiażdżenia).
Wymieszaj banany z manioku. Dodaj cukier i wymieszaj.
Krok 4
Do kubka dodać mąkę (około trzech lub czterech łyżek stołowych), ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, aby uformować kulki.
W kadzi rozgrzać łyżką olej, na który rozprowadzamy ciasto, smażyć pączki, zmniejszyć ogień, aby się nie przypalił.
Przenieś złote pączki do bibuły chłonnej.
