To bardzo nietypowe danie, które można podać na śniadanie lub podwieczorek. Wanilia nadaje niesamowity smak słodkiemu ryżowi, a bita śmietana dodaje delikatności potrawie. Jest łatwy w przygotowaniu, ale schłodzenie zajmie trochę czasu.
Składniki:
- Mleko (beztłuszczowe) - 5 szklanek;
- Ryż okrągłoziarnisty - 110 g;
- Wanilina rozcieńczona gorącą wodą - kilka kropli (możesz wziąć pół laski wanilii);
- Cukier puder - 60 g;
- Bita śmietana - 300 g;
- Żelatyna - 12-14 g.
Przygotowanie:
- Zagotuj ryż. Do rondla wlać 100 g wody, podpalić i zagotować, do wody dodać ryż. Musisz gotować, aż woda całkowicie wchłonie się w ryż. Następnie do ryżu wlej gorące mleko.
- Jeśli nie masz pod ręką laski wanilii, wlej do ryżu kroplę waniliny rozcieńczonej gorącą wodą. Jeśli jest laska wanilii, pokrój ją na ćwiartki, posyp ryż nasionami i wrzuć do niej posiekane kawałki strąków.
- Gotuj mieszankę ryżową na bardzo małym ogniu przez około dwie godziny. Ryż powinien być całkowicie miękki, jak gotowana owsianka ryżowa. Jeśli ryż jest nadal twardy, a mleko wyparowało, możesz dodać więcej mleka. Schłodzić kaszkę ryżową i usunąć kawałki ziaren wanilii. Wymieszaj owsiankę.
- Następnie namocz łyżkę żelatyny w zimnej wodzie, a następnie zmiękcz ją w dwóch łyżkach gorącej (wrzącej) wody. Dodaj stopioną żelatynę do owsianki ryżowej.
- Śmietanę ubijamy do uzyskania piki i dodajemy do mieszanki ryżowej, dokładnie mieszamy.
- Teraz wypłucz formę pierścieniową wodą z lodem. Włóż do niego mieszankę ryżową i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc wstawić naczynie do lodówki).
- Przed podaniem około 20 minut wyjmij naczynie z lodówki i odstaw na stół w temperaturze pokojowej. Połóż słodki ryż na półmisku do serwowania i udekoruj jagodami lub owocami, jak chcesz. Najlepiej słodki ryż można polać dżemem jagodowym.
