Gotowane z delikatnego mięsa kurczaka w chrupiącej panierce zaskoczą smakiem i aromatem.
Czy to jest to konieczne
- - mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- - masło - 4 łyżki;
- - krem 20% - 50 ml;
- - sól, pieprz - do smaku;
- - biały chleb (bochenek) - 3-4 kromki;
- - mleko - 150 ml;
- - jajko - 1 sztuka;
- - olej roślinny;
- - bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania kotletów wykorzystujemy dwa rodzaje mięsa z kurczaka: chude piersi i bardziej tłuste z nóg. Oddziel mięso od skóry i kości i przełóż filet przez maszynkę do mięsa. 2 łyżki stołowe Roztopić łyżki masła, ostudzić i wlać do mięsa mielonego. Dodajemy do niego również śmietanę, sól i zmielony czarny pieprz.
Krok 2
Usuń okruchy z białego chleba i napełnij je mlekiem. Włóż skórki do miski i włóż je do zamrażarki na pół godziny.
Chleb lekko wycisnąć z mleka i przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem mielonym. Wymieszaj powstałą masę i uformuj z niej płaskie kotlety.
Krok 3
Wyjmujemy skórki chleba z zamrażarki i rozcieramy je na grubej tarce - to będzie panierka na kotlety. Dla tych, którzy nie mają ochoty samodzielnie gotować panierki, można użyć gotowej bułki tartej. Ubij jajko w misce i zanurz w nim kotlety, a następnie obtocz w panierce.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego kotlety i smaż z obu stron (8-10 minut), aż pojawi się złocisty chrupiący. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką. Gotowość sprawdzamy nożem lub drewnianym szpikulcem.
Krok 5
Gotowe kotlety połóż na talerzu. Rozpuść pozostałe masło i podgrzej kotlety. W razie potrzeby udekoruj ziołami.
