Lecho według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne, a nie ostre. Przepis jest prosty, ale smak jest wspaniały, okazuje się nie gorszy niż u mojej babci. Świetny dodatek do zup, barszczu i sałatek.
Czy to jest to konieczne
- - bułgarska papryka - 2 kg.
- - cebula -1, 5 kg.
- - pomidory - 3,5 kg.
- - marchewki - 1,5 kg.
- Napełnić:
- - olej roślinny - 2 łyżki.
- - cukier - 1, 5 łyżek.
- - sól - 2, 5 łyżek. l.
- - ocet 70% - 1 łyżka. l.
Instrukcje
Krok 1
Warzywa na lecho najlepiej brać dojrzałe, gęste. Aby było piękniej, możesz wziąć słodką paprykę w różnych kolorach. Umyj pomidory, usuń resztki tereków i spodów. Pokrój na małe kawałki w głębokim rondlu lub misce, w której ugotujesz lecho.
Krok 2
Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułki, pokroić na cztery do sześciu części. Jeśli odetniesz ogonek z częścią papryki, to w celu zaoszczędzenia pieniędzy możesz odciąć resztki słodkiej papryki (nie nasiona) i dodać do lecho lub włożyć do torby i zamrozić dodając do pierwszego i drugiego kursy.
Krok 3
Marchewki obrać i pokroić w półpierścienie lub w kostkę, jak na zupę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Umieść pokrojone warzywa w misce obok pomidorów. Wlej tam cukier, sól, olej roślinny. Pozostaw do soku na pół godziny. Następnie włóż naczynie do ognia, zagotuj, zmniejsz ogień do niskiego, ale tak, aby warzywa się zagotowały. Wymieszaj drewnianą łopatką i gotuj przez czterdzieści minut. Dodaj ocet pod koniec gotowania. Zwiń w przygotowane puszki. Dodatkowe gotowanie bezpośrednio w słoikach nie wymaga lecho. Słoiki owinąć czymś ciepłym i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przenieś lecho do chłodnego miejsca do przechowywania.
