Pyszna galaretka według niezwykle prostej receptury. Nawet gospodyni, która nie ma dużego doświadczenia w gotowaniu, może ugotować takie danie. A jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni i pomysłowości, możesz stworzyć na talerzu prawdziwe dzieło sztuki.
Składniki:
- Ozorek wieprzowy lub wołowy - 400 g
- Marchewki 1 szt.
- Jajko - 2 szt.
- Oliwki (oliwki) - 8 szt.
- Żelatyna - 25 g
- Sól
- Warzywa
- Przyprawy opcjonalne
Przygotowanie:
- Weź język, dobrze umyj i gotuj w osolonej wodzie do ugotowania. Następnie ostudź, obierz i pokrój w kółko. Ozorek wołowy gotuje się około 2 - 2,5 godziny, ozorek wieprzowy około 1, 5 - 2 godziny, wszystko zależy od wagi.
- Żelatynę należy zalać szklanką wody (200 g) w temperaturze pokojowej i pozostawić na pół godziny, aby pęcznieła. Po 30 minutach żelatynę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie wymieszaj z wywarem, w którym przygotowano język. Przecedź przez gazę, aby usunąć kawałki nierozpuszczonej żelatyny.
- Weź duży, głęboki pojemnik i umieść posiekany język na dnie. Pokrój ugotowane, obrane i schłodzone marchewki na kawałki. Tutaj możesz zastosować swoją wyobraźnię i zacząć tworzyć. Na przykład ułóż wzór marchewki w postaci kwiatów, ozdoby. Te same manipulacje wykonuje się z oliwkami, jajkami i ziołami. Wygląd galaretki będzie całkowicie zależał od twojej inwencji.
- Nadszedł moment, w którym cała „kompozycja” musi zostać utrwalona bulionem. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć wszystkich wysiłków. Bulion wlewa się delikatnie łyżką.
- Teraz przez 1, 5 - 2 godziny galaretka jest w lodówce. Ten czas wystarczy, aby żelatyna spuchła i mocno utrwaliła ornament.
- Finałowy etap. Wlej pozostały bulion do naczynia, aby utrwalone warzywa były pod nim całkowicie ukryte.
To wszystko, galaretka „Fantasy” jest już prawie gotowa, wystarczy poczekać, aż całkowicie się zestali.
